宴会場で平日・女性向け カジュアルビュッフェ営業

藤田観光株式会社 2012年05月11日

From Digital PR Platform


椿山荘(経営:藤田観光(株)/ 総支配人:村田茂樹)では、2012年5月14日より、平日の宴会場にて女性向けのカジュアルなビュッフェをご提供し、平日の売上げの拡大を図ります。
繁忙期の売上最大化を狙い、レストラン満席時のご案内先として、2012年3月12日から、4月13日まで宴会場にてハンバーガーショップとしてレストラン営業を行ったところ、功を奏し、売上純増という好事例となりました。この好事例を、閑散期の売上拡大につなげるべく、カジュアルビュッフェを実施します。

椿山荘界隈は桜の名所、またほたる鑑賞のできる地として、該当の期間には数万人のお客様が、椿山荘のレストランやビュッフェにいらっしゃいます。その切れ間の期間の売上げ拡大を目的とし、平日限定・女性限定のカジュアルビュッフェを展開します。

新緑の美しい季節に庭園散策はしたいものの、その後の時間はコース料理ほどかしこまらずに食事をしたいという女性のニーズに応えるため、レストランのようにサービスされるプレートも付いた、ビュッフェをご用意しました。
メニュー構成は、「ヘルシーかつボリュームを楽しめるように」をコンセプトに、サラダステーションや焼き野菜、蒸し野菜のバーニャカウダ、米茄子の鴫炊き、豚肉のしゃぶしゃぶサラダなど、家庭ではなかなか取りきれない豊富な野菜を和洋の様々なスタイルでお召し上がりいただきます。またフリードリンクに含むワインにも合うイタリアンプロシュートやスモークサーモンなどのワンプレートサービス、薄切りステーキ和風ソース山葵添え、また女性に嬉しいデザート各種(約15種類)でお腹を満たしていただきます。お子様価格も設定があり、レストランに入りづらいというママ・子供の集まりにもお薦めです。

通常レストランと価格差を設け、ワインを含むフリードリンク付きで5,500円というリーズナブルな 価格で、繁忙期の切れ間ながらも最も庭園のグリーンがきらめくこの季節に、より多くのお客様に足を運んでいただきお食事と新緑の美しさをお楽しみいただきたいと願っております。


◆ レディースランチビュッフェ 商品説明 ◆
実施期間: 平成24年5月14日(月)~平成24年6月7日(木) の月~木曜日
ご提供時間: 12:00~15:00(受付 12:00)
会場: 椿山荘内 オープンキッチン
商品名: 「レディースランチビュッフェ」
大人5,500円 子供(3歳~小学生)2,500円 (税金・サービス料込)
※和洋ビュッフェ、フリードリンク(赤白ワイン、フレッシュジュース、他)がつきます。
※オードブルと、薄切りステーキはお一人様1プレートずつご提供いたします。

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