開業17周年記念企画　総料理長・曽我部俊典　美食会　「幻のレストラン」 2014年8月7日（木） 限定

2014/6/11

横浜ベイホテル東急

開業１７周年記念企画　第一弾！　総料理長・曽我部俊典　美食会
CINQUEME(サンキエム　エス) S IV～幻のレストラン～
２０１４年８月７日（木） 限定 オープン

　横浜ベイホテル東急 (リンク ») (横浜市西区みなとみらい・総支配人　小林秀樹）では、開業１７周年記念企画第一弾として、ホテル総料理長・曽我部俊典による美食会「サンキエム エス ４」を開催いたします。

　毎回ご好評をいただき、４回目の開催となる美食会のコンセプトは、「幻のレストラン」。“サンキエム”の意味でもある、当ホテル“５つ目”のレストランとして、料理はもちろん、メートル・ド・テル（※）やソムリエなどの専任のスタッフによる１日限りのフレンチレストランをオープンいたします。

　曽我部が創りあげるメニューの特長は、色彩豊かな盛り付けと正統派フレンチの味わい。今回の注目、冷前菜“海の幸のジュレ クールブイヤベース”は夏に相応しい冷たく仕上げたブイヤベースです。ウニや手長海老などの海の幸と季節の野菜を、旨味がぎゅっと濃縮されたジュレで包みました。海をイメージした盛り付けは、見た目にも涼やかな逸品です。一日限りだからこそ、ご提供できる上質なメニューの数々。フレンチの醍醐味を五感でご堪能ください。

※フレンチレストランにおいて、店内のサービスすべてを取り仕切る責任者


「サンキエム エス ４」概要

■日　　時： ２０１４年８月７日（木）　完全ご予約制　　　　　　
　　　　　　 １８：３０ 受付／１９：００ 開宴
　　　　　　  ※ご予約は７月３１日（木）締め切りとさせていただきます　
　　　　　　　　　　
■会　　場：　アンバサダーズ ボールルーム（当ホテル地下２階）

■料　　金：　１名様 １８，０００円  　
　　　　　　　※税金・サービス料、フリードリンク込みの料金となります


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