島根の美味しさをディナーブッフェで ナイト・キッチンスタジアム 期間：2014/9/1（月）～10/13（月・祝）

2014/7/17

横浜ベイホテル東急

食材の宝庫！島根の美味しさをディナーブッフェで
ナイト・キッチンスタジアム こだわり食材 島根
期間：2014年9月1日（月）～10月13日（月・祝）

　横浜ベイホテル東急 (リンク ») （横浜市西区みなとみらい・総支配人 小林秀樹）では、２０１４年９月１日（月）～１０月１３日（月・祝）の期間、２階「カフェ トスカ (リンク ») 」にて、島根の食材をふんだんに用いたディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム　こだわり食材　島根」を開催いたします。

　今回、初めての島根フェアを開催するにあたり、実際にシェフ自ら現地に足を運び、メニュー考案のヒントを得てきました。海産物・畜産物・農産物をはじめ加工品にいたるまで、すべてにおいて高品質の食材がふんだんにあることに驚いたということです。その豊富な食材を多くの方に味わっていただくべく、シェフが厳選したメニューをご用意いたします。
人気のアクションコーナーでは、「浜田港直送のお魚たちのスープ」をご用意。日替わりで届く旬の魚介をふんだんに盛り込み、魚介の旨味を最大限に味わって頂けるよう潮汁風に仕上げました。また、大人の手のひら程の大きさの唐辛子「おろちの爪」を使った“パルミジャーノレッジャーノであえる おろちの爪のペペロンチーノ”は刺激的な辛さとマイルドな旨味があとをひく美味しさです。その他、コク深い味わいでやわらかな肉質の「ケンボロー芙蓉ポーク」をしゃぶしゃぶスタイルでご提供。ポン酢や大根おろしなどお好みの味つけでさっぱりとお召し上がりください。島根の新しいおいしさが発見できるメニューの数々をディナーブッフェでお楽しみください。


ナイト・キッチンスタジアム～こだわり食材 島根～ 概要

○場　　　　　所：「カフェ トスカ (リンク ») 」（２F）
○期　　　　　間：２０１４年９月１日(月)～１０月１３日(月・祝)
○提　供　時　間：１７：３０～２２：００（ディナータイムのみ）
○料　　　　　金：月曜～金曜　　　　　　　￥５，３４６
　　　　　　　　　土・日曜・祝日　　　　　￥６，５３４
　　　　　　　　　小学生のお子様（全日）　￥２，９７０
　　　　　　　　　４歳～未就学児（全日）　￥１，１８８
　　　　　　　　　※税金・サービス料込み

○メ ニ ュ ー 例：

アクションコーナー
　島根県産牛のハーブをまとったローストビーフ
　ケンボロー芙蓉ポークのしゃぶしゃぶトスカスタイル
　ケンボロー芙蓉ポークの鉄板ホルモンステーキ
　浜田港直送お魚たちのスープ
　パルミジャーノレッジャーノで和える「おろちの爪」のペペロンチーノ

温製
　ケンボロー芙蓉ポークとオリーブトマトのラグー
　浜田港直送いろいろな貝類のナージュ風
　浜田港直送お魚料理　”奉書焼き風”
　ケンボロー芙蓉ポークのトロッター煮込み
　島根県産ふかわハーブ鶏の黒胡椒風味
　パエリア”SHIMANE”スタイル

冷製
　ケンボロー芙蓉ポークのコリコリサラダ
　浜田港直送Today’sお魚のマリネ
　佐々木農場　”グリーンハートサラダ”
　島根県産ふかわハーブ鶏のサラダ
　島根県産菌床しいたけとオクラのマリネ

※入荷状況により、メニューは変更になる場合がございます　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

協力 ／島根県　

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【お客様のお問い合わせ先】
　横浜ベイホテル東急
　カフェ トスカ　Phone：（０４５）６８２-２２１８