明治大学生がメニュー・レシピを考案した“大学生の食べたい朝ごはん”を100円で提供 -- 食生活改善をねらい、全キャンパスで

明治大学学生健康保険互助組合は、学生に朝食を提供する「100円朝食」を11月～12月に明治大学各キャンパスで実施する。今回は学生自ら“大学生の食べたい朝ごはん”のメニューとレシピを考案。各キャンパスの100円朝食期間中に提供する。


　明治大学では、「朝食をとる習慣がない」「自分で作る余裕がない」という一人暮らしの学生が少なくない。こうした学生の食生活改善を目的に、同大では昨年度から期間限定で学生保険委員が考案した100円朝食を提供している。

　今回は、明治大学の正課外教育型学生支援「M-Naviプログラム」と初コラボし、「食育」をテーマとした2日間にわたるプログラムを実施。参加学生17人が4班に分かれ、班ごとに100円朝食で食べたいメニューを考案した。その後、学生たちは料理研究家・ヤミーさんから調理法や食材についてアドバイスを受け、レシピを修正。そして、班ごとに考案したメニューを試作し、各キャンパスの100円朝食で販売するメニュー1日分を決定した。
　
　100円朝食は、11月23日（月）の和泉キャンパス（東京都杉並区）を皮切りに、駿河台キャンパス（東京都千代田区）、生田キャンパス（神奈川県川崎市）、中野キャンパス（東京都中野区）で1週間ずつ順次開催。「M-Naviプログラム」参加者考案メニュー提供日には、ヤミーさんが考案した簡単においしい料理が作れるスピードメニューと参加学生が考えたレシピを掲載した小冊子を配布し、学生の食生活の改善を促す。

※100円朝食は明治大学学生が対象。一般の方は利用できない。
※M-Naviプログラム参加学生が考案したメニューの内容、提供日は添付資料に記載。

◆各キャンパス100円朝食開催日程
■和泉キャンパス
　11月23日（月）～11月27日（金）　各日200食
■駿河台キャンパス
　11月30日（月）～12月4日（金）　各日50食
■生田キャンパス
　12月7日（月）～12月11日（金）　各日200食
■中野キャンパス
　12月14日（月）～12月18日（金）　各日100食

▼取材に関する問い合わせ先
　明治大学 広報課
　TEL:　03-3296-4330
　E-mail:　koho@mics.meiji.ac.jp

【リリース発信元】 大学プレスセンター (リンク »)