日本全国のインバウンド事業者や世界中のハラール事業者が一堂に会する展示商談会「ハラールエキスポジャパン」に、文教大学健康栄養学部笠岡ゼミが株式会社 伝「HALAL RECIPES JAPAN」と協働出店し、学生考案・製作のハラールスイーツを600個販売する。
株式会社 伝は、豚肉・アルコール成分抜きの無料レシピ情報サイト「HALAL RECIPES JAPAN」を運営しており、笠岡ゼミは昨年11月の同サイトの立ち上げの際にメニュー開発で協力をした。その後もメニュー提供や同社開催のハラール食のイベントにボランティアで参加するなどの協力関係が続き、今回の協働出店に至った。本イベントには同ゼミの4年生2名、3年生3名が参加している。
今回笠岡ゼミが考案・製作したメニューは「ネコ球マドレーヌ」。動物性食品を使わないハラールスイーツとなっており、ムスリムの方にとって身近な動物「ネコ」の肉球をモチーフにした。ネーミングも外国人の方に誤解を与えないように「肉球」ではなく、肉球をもじってネコを強調したものにした。1袋にココア、抹茶、いちごの3種類の味のマドレーヌがひとつずつ入って、300円で販売する。
リーダーの高木瞳さん（同ゼミ4年生）は今回の活動に対し、「商品開発の際に、バターや牛乳などの動物性食品をあえて使わず、ハラール認証の玄米油で代用することで、よりヘルシーで安心できる商品作りを目指しました。実際に、ムスリムの方に売ることで、どのようなニーズかあるのかを知りたいです」と話している。
当日は学生もブースに立って販売する。詳細は以下のとおり。
■「HALAL EXPO JAPAN2016」
【日 時】 11月22日（火）・11月23日（水・祝）10:00～17：00
【場 所】 東京都立産業貿易センター台東館
【Ｕ Ｒ Ｌ】 (リンク »)
【販売商品】 「ネコ球マドレーヌ」
【販売価格】 1袋に3個入り（ココア、抹茶、いちご味）で300円※2日間で200袋販売予定
【協働出店社】
株式会社 伝「HALAL RECIPES JAPAN」
(リンク »)
▼本件に関するお問合せ先
文教大学 広報マーケティング室
TEL： 03-3783-5511（代表）
【リリース発信元】 大学プレスセンター (リンク »)
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