12月4日（日）、管理栄養士を目指す文教大学健康栄養学部 笠岡ゼミの3年生9名が、JAさがみファーマーズマーケット「わいわい市寒川店」で、地場産新米のPRと食品添加物の危険性について紹介する。JAさがみとのコラボは今年で3年目。
今回のコラボテーマは「添加物から食の安全性について学ぶ」。学生達はJAさがみから食品添加物の危険性などについて教わり、春学期には市場や検疫所を見学。そこで、学んだことを一般の方にも伝えたいと考え、今回のイベントに至った。
学生達は、主にコンビニで売られている「おにぎり」に使われている添加物（pH調整剤、乳化剤など）の役割や使用用途、上限量などを調べ、調査結果を一般の方にもわかりやすくパネルを使って紹介する。
また、併せて地元・寒川などの地場産新米「はるみ」の試食を提供。新米の美味しいこの季節、家で作る無添加で安心なおにぎりの良さを伝えると共に、地域で作っている新米をPRすることで、販売促進を目指している。
今回の活動を通し、リーダーの片山玲さん（3年生）は以下のように語っている。
「添加物は私たちの生活に必要な存在であり、無くすことはできません。しかし、添加物の影響はいいものばかりでなく、摂取しすぎると体に悪影響を及ぼすものもあります。近年は中食や外食が増加していますが、イベントを通じて添加物のことについて理解を深めて頂き、手作りで作ることの大切さも伝えていけたら良いなと思います」。
詳細は下記のとおり。
◆「わいわい市×文教大学 笠岡ゼミ-添加物について知ろう-」
【日 時】 12月4日（日）9：30～14：00
【場 所】 わいわい市寒川店（神奈川県高座郡寒川町宮山233-1）
【内 容】 食品添加物の紹介／「コンビニおにぎりここまで調べました」／手作りのメリットとデメリット
※地場産新米の試食も実施します。
▼本件に関する問い合わせ先
文教大学 広報マーケティング室
TEL: 03-3783-5511（代表）
【リリース発信元】 大学プレスセンター (リンク »)
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