土用の丑の日に「近大発ナマズ」を提供 -- 近畿大学

近畿大学は、大阪・梅田と東京・銀座にある養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み　近畿大学水産研究所」で、「近大発ナマズ」を使用した特別メニューを平成29年7月23日（日）から25日（火）までの3日間、販売。各店舗とも23日（日）と24日（月）はランチ30食、「土用の丑の日」である25日（火）はランチ30食、ディナー20食を限定販売する。


【本件のポイント】
● 資源の枯渇が危惧されているウナギの代替食品として期待される「近大発ナマズ」を限定販売
● 水質と餌の工夫で、ナマズ特有の泥臭さを取り除くことに成功し、かつウナギに迫る脂の乗りを実現
● 将来的にはニホンウナギの半額以下の価格帯での提供を目指す

【限定販売の概要】
■日　時：
　平成29年（2017年）7月23日（日）、24日（月）、25日（火）
　・ランチ：　　大阪店11:00～、銀座店11:30～
　・ディナー：　大阪店17:00～、銀座店17:00～（ディナーは25日（火）のみ）
　※各店舗ランチは各日30食、ディナー20食限定。なくなり次第終了。
■場　所：
・近畿大学水産研究所　大阪店
　（大阪市北区大深町3-1グランフロント大阪北館ナレッジキャピタル6F、 JR各線「大阪駅」から徒歩約3分）
・近畿大学水産研究所　銀座店
　（東京都中央区銀座6丁目2番先東京高速道路山下ビル2F、JR山手線「有楽町駅」から徒歩約5分）
■メニュー：
・ランチ：　「近大発ナマズ重」　　2,200円（税込）
・ディナー：　「近大発ナマズ蒲焼」　2,000円（税込）

▼本件に関する問い合わせ先
　近畿大学 総務部広報室
　TEL：　06-4307-3007
　FAX：　06-6727-5288

【リリース発信元】 大学プレスセンター (リンク »)

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