2017年7月27日
株式会社フォーブス
夢酒グループ (リンク »)
和牛のオリンピックで今年こそ1位を狙う
「仙台牛」を全力で応援します！
最高ランクに格付けされた肉はやっぱり美味しい
夢酒グループ『仙台牛』フェアを開催！（8月1日~9月30日）
株式会社フォーブスが運営する都内の飲食店「夢酒グループ」６店舗では、今年こそ和牛のオリンピックで１位を狙うブランド牛をＰＲする「仙台牛フェア」を開催いたします。６人の料理人が考案した仙台牛メニューを１２種類ご提供するほか、各店にポスターの掲示やパンフレットを設置し「仙台牛」の魅力を発信いたします。
＜仙台牛フェア 概要＞
【期 間】平成２９年８月１日（火）～９月３０日（土）
【実施内容】・仙台牛を使用したメニューのご提供
６人の料理人が、「グリル」と「カツ」をテーマにメニューを考案し、
期間中１店舗につき２種類の仙台牛メニューをご提供
・仙台牛のポスター掲示やパンフレットの設置、マスコットキャラクター
「牛政宗」くん缶バッジの着用など
■「仙台牛」の魅力と特徴
（その１）良質の稲わらをたっぷり食べて育ち絶妙なバランスの霜降り度合い
（その２）厳しい基準をクリアし口当たりが良くやわらか
（その３）まろやかな風味で肉汁が豊富。口の中が幸せいっぱいに！
■「和牛のオリンピック」とは・・・
全国の優秀な和牛を５年に一度、一堂に集めて、和牛の改良の成果や肉質の良さ等の優秀性を競う全国大会。
全国和牛能力共進会（通称「全共」）のことで、別名「和牛のオリンピック」と呼ばれています。
第１１回の今年は、９月７日（木）～１１日（月）の５日間、宮城県仙台市で開催され、雄牛・雌牛の体型の良さなど、改良成果を月齢別に審査する「種牛の部」と、枝肉の状態で脂肪の入り具合などの肉質を審査する「肉牛の部」に、全国の代表牛約５００頭が出品されます。
（第１１回全国和牛能力共進会ホーム―ページより）
■夢酒グループ仙台牛フェア メニュー
＜第一弾＞ 平成２９年８月１日（火）～９月３日（日）
仙台牛グリル ～特製オリーブソース添え～ （酒蔵レストラン宝／有楽町）
そば屋が考えたシャリアピンステーキ （吟醸料理・そば ふくろう／池袋）
仙台牛の炭焼きグリル 梅おろしポン酢 （SAKEビストロW／霞が関）
仙台牛のレアカツ 洋七味とフルーツソース （夢酒みずき／銀座）
仙台牛 粕漬けカツレツ ゴマ味噌ダレ （夢酒知花／八重洲）
仙台牛のグリル～和と洋 ２種類のソース～ （Bistro W・四谷）
＜第二弾＞ 平成２９年９月４日（月）～９月３０日（土）
仙台牛 銅板グリル 熱々油林ソース （夢酒みずき／銀座）
仙台牛の和風ステーキ オニオンソース （夢酒知花／八重洲）
仙台牛のミラノ風カツレツ フレッシュトマトソース（Bistro W・四谷）
特製 仙台牛のカツレツ ～涼風の香り～ （酒蔵レストラン宝／有楽町）
そば香る。仙台牛のカツレツ （吟醸料理・そば ふくろう／池袋）
仙台牛の胡麻まみれカツ 酢みそだれ添え （SAKEビストロW／霞が関）
■夢酒グループ 店舗概要
・銀座 夢酒みずき
住所：東京都中央区銀座６-７-６ ラペビルB１
TEL：０３－５５３７－１８８８
・八重洲 夢酒 知花
住所：東京都中央区八重洲１-７-１０ 今井ビルB１
TEL：０３－３２４５－１６６６
・池袋 吟醸料理・そば ふくろう
住所：東京都豊島区東池袋３-１０-７ ホテルウィングインターナショナル池袋1F
TEL：０３－５３９６－３４３４
・有楽町 酒蔵レストラン宝
住所：東京都千代田区丸の内３-５-１ 東京国際フォーラムB１
TEL：０３－５２２３－９８８８
・霞が関 SAKEビストロW
住所：東京都千代田区霞が関３-２-６ 東京倶楽部ビルディング霞ダイニング１F
TEL：０３－３５０１－１８１１
・四谷 Bistro W
住所：東京都新宿区四谷３-１４-１ ホテルウィングインターナショナルプレミアム東京四谷1F
TEL：０３－５３６０－１０７８
公式サイト (リンク »)
※ご予約は公式サイトのオンライン予約が便利です
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和牛のオリンピックで今年こそ1位を狙う
「仙台牛」を全力で応援します！
最高ランクに格付けされた肉はやっぱり美味しい
夢酒グループ『仙台牛』フェアを開催！（8月1日~9月30日）
株式会社フォーブスが運営する都内の飲食店「夢酒グループ」６店舗では、今年こそ和牛のオリンピックで１位を狙うブランド牛をＰＲする「仙台牛フェア」を開催いたします。６人の料理人が考案した仙台牛メニューを１２種類ご提供するほか、各店にポスターの掲示やパンフレットを設置し「仙台牛」の魅力を発信いたします。
＜仙台牛フェア 概要＞
【期 間】平成２９年８月１日（火）～９月３０日（土）
【実施内容】・仙台牛を使用したメニューのご提供
６人の料理人が、「グリル」と「カツ」をテーマにメニューを考案し、
期間中１店舗につき２種類の仙台牛メニューをご提供
・仙台牛のポスター掲示やパンフレットの設置、マスコットキャラクター
「牛政宗」くん缶バッジの着用など
■「仙台牛」の魅力と特徴
（その１）良質の稲わらをたっぷり食べて育ち絶妙なバランスの霜降り度合い
（その２）厳しい基準をクリアし口当たりが良くやわらか
（その３）まろやかな風味で肉汁が豊富。口の中が幸せいっぱいに！
■「和牛のオリンピック」とは・・・
全国の優秀な和牛を５年に一度、一堂に集めて、和牛の改良の成果や肉質の良さ等の優秀性を競う全国大会。
全国和牛能力共進会（通称「全共」）のことで、別名「和牛のオリンピック」と呼ばれています。
第１１回の今年は、９月７日（木）～１１日（月）の５日間、宮城県仙台市で開催され、雄牛・雌牛の体型の良さなど、改良成果を月齢別に審査する「種牛の部」と、枝肉の状態で脂肪の入り具合などの肉質を審査する「肉牛の部」に、全国の代表牛約５００頭が出品されます。
（第１１回全国和牛能力共進会ホーム―ページより）
■夢酒グループ仙台牛フェア メニュー
＜第一弾＞ 平成２９年８月１日（火）～９月３日（日）
仙台牛グリル ～特製オリーブソース添え～ （酒蔵レストラン宝／有楽町）
そば屋が考えたシャリアピンステーキ （吟醸料理・そば ふくろう／池袋）
仙台牛の炭焼きグリル 梅おろしポン酢 （SAKEビストロW／霞が関）
仙台牛のレアカツ 洋七味とフルーツソース （夢酒みずき／銀座）
仙台牛 粕漬けカツレツ ゴマ味噌ダレ （夢酒知花／八重洲）
仙台牛のグリル～和と洋 ２種類のソース～ （Bistro W・四谷）
＜第二弾＞ 平成２９年９月４日（月）～９月３０日（土）
仙台牛 銅板グリル 熱々油林ソース （夢酒みずき／銀座）
仙台牛の和風ステーキ オニオンソース （夢酒知花／八重洲）
仙台牛のミラノ風カツレツ フレッシュトマトソース（Bistro W・四谷）
特製 仙台牛のカツレツ ～涼風の香り～ （酒蔵レストラン宝／有楽町）
そば香る。仙台牛のカツレツ （吟醸料理・そば ふくろう／池袋）
仙台牛の胡麻まみれカツ 酢みそだれ添え （SAKEビストロW／霞が関）
■夢酒グループ 店舗概要
・銀座 夢酒みずき
住所：東京都中央区銀座６-７-６ ラペビルB１
TEL：０３－５５３７－１８８８
・八重洲 夢酒 知花
住所：東京都中央区八重洲１-７-１０ 今井ビルB１
TEL：０３－３２４５－１６６６
・池袋 吟醸料理・そば ふくろう
住所：東京都豊島区東池袋３-１０-７ ホテルウィングインターナショナル池袋1F
TEL：０３－５３９６－３４３４
・有楽町 酒蔵レストラン宝
住所：東京都千代田区丸の内３-５-１ 東京国際フォーラムB１
TEL：０３－５２２３－９８８８
・霞が関 SAKEビストロW
住所：東京都千代田区霞が関３-２-６ 東京倶楽部ビルディング霞ダイニング１F
TEL：０３－３５０１－１８１１
・四谷 Bistro W
住所：東京都新宿区四谷３-１４-１ ホテルウィングインターナショナルプレミアム東京四谷1F
TEL：０３－５３６０－１０７８
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