本格焼酎の飲み方 新提案!「大人の本格焼酎サワー」を販売スタート(夢酒みずき/東京・銀座)

株式会社フォーブス 2017年08月24日

From 共同通信PRワイヤー

2017年8月24日

株式会社フォーブス
夢酒みずき (リンク »)

日本の美味しい心を伝えるお店「夢酒みずき」
本格焼酎の飲み方 新提案!「大人の本格焼酎サワー」を販売スタート

株式会社フォーブス(代表取締役:松崎充宏)が運営する和食店「銀座 夢酒みずき」(東京都中央区銀座6ー7ー6 ラペビルB1  TEL:03ー5537ー1888)では、焼酎きき酒師が考えた本格焼酎の新しい楽しみ方「大人の本格焼酎サワー」4種を8月25日(金)より販売スタートいたします。


「大人の本格焼酎サワー」とは…
酎ハイやサワー、焼酎をつかったカクテルなどは、クセがない焼酎甲類で作るのが一般的ですが、夢酒みずきでは、原料独特の香りや風味、味わいといった本格焼酎の特徴を活かした大人のサワーを開発いたしました。ロックやお湯割り、ストレートで飲まれることが多い本格焼酎もここまでやると奥が深い。焼酎を知り尽くした【焼酎きき酒師】だからこそできる本格焼酎の新しい楽しみ方「大人の本格焼酎サワー」を4種ご提供いたします。
また今後も、本格焼酎サワーの新たな商品開発をしてご提供するほか、より多くの方に本格焼酎の新しい飲み方をご提案できるよう、飲食店のプロ向けセミナーなども企画してまいります。


<提供商品>
■駒(麦)国産レモンサワー  800円(税別)
  
麦焼酎「駒」(柳田酒造/宮崎)を使用。
「駒」は焼酎自体にきれいな甘みと酸味を兼ね備え、炭酸の酸味も加わって、レモンを入れなくてもまるで天然のレモンサワーのよう。国産レモンは、愛媛県岩城島でつくられた無農薬のものをハチミツに漬け込み、軽い甘さに仕上げました。


■綾紫(芋)カルピスサワー  800円(税別)
  
芋焼酎「宝山 蒸撰綾紫」(西酒造/鹿児島)を使用。
紫芋の持つ乳酸系の香りとカルピスの乳酸との調和。紫芋を原料にした焼酎の中でも、原料の特性を綺麗に引き出した
「宝山 蒸撰綾紫」のスリムな味わいを最大限に感じていただきたく、カルピスはあえて少なめにしたことで、大人の味わいに
仕上げました。


■天の刻印(麦)梅サワー  800円(税別)
  
麦焼酎「天の刻印」(佐藤焼酎製造場/宮崎)を使用。
今回使用した「天の刻印」は、キレイめの麦焼酎を樽で軽く寝かせたもので、そのままソーダ割にすると、梅の香りがふわりと
立ち上がります。麦と樽との相乗効果なのでしょうか?こだわりの無添加の梅と合わせて仕上げました。


■爆弾ハナタレ(芋)国産葡萄サワー  800円(税別)
  
芋焼酎「爆弾ハナタレ」(黒木本店/宮崎)を使用。
日本を代表するハイセンスな蔵元、宮崎の焼酎蔵「黒木本店」の「爆弾ハナタレ」と、山梨のワイナリー「勝沼醸造」の国産
葡萄ジュースの奇跡のコラボレーション。アルコール度数44度の初留取り「爆弾ハナタレ」を少量使用し国産葡萄ジュースを多めに入れて、赤ブドウの奥深い味わいを存分に感じていただけます。



<本格焼酎ブログサイト オープン>
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本格焼酎の情報だけをお届けする専門サイト「今夜も焼酎パラダイス」をオープンいたしました。
(URL: (リンク ») )
ロック・ストレート・お湯割り・炭酸割り・お茶割りで飲むことの多い本格焼酎をもっと楽しむ
ために知れば知るほど美味しい情報をお届けいたします。「本格焼酎サワー」の開発秘話や知って
得する情報もお伝えしますので、ぜひご覧ください。
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【夢酒みずき 店舗概要】
世界に誇れる食中酒としての日本酒 食とのマリアージュと最先端の情報を発信する銀座の和食店
住所:東京都中央区銀座6-7-6 ラペビルB1
交通:地下鉄銀座駅B5出口 徒歩3分/JR有楽町駅 徒歩5分 
電話:03-5537-1888  店長:中川 
営業時間:月~金17:00~23:00 
土 13:00~22:00
定休日:日・祝   席数:全60席(カウンター席あり)
URL: (リンク »)




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