東京・神奈川・埼玉エリアなどでレストラン13店舗を経営する株式会社ラックバッググループ（本社：東京都新宿区、社長：斉田教継）は、2014年に神奈川県川崎市のグランツリー武蔵小杉のグランドオープンと共に生まれた「BUSHWICK BAKERY & GRILL」の5号店目として、小田急線新百合ヶ丘駅直結の商業施設「小田急アコルデ新百合ヶ丘北館」３階 にオープンいたします。
(リンク »)
＜コンセプト＞
GRAND CASUAL～本物をもっと気軽に愉しむ贅沢～
一流シェフによる確かな技と味、心のこもったサービス、本物を味わう空気感を、日常のひとコマでもっとリーズナブルに、もっと気軽に愉しんでいただきたい。日常にちょっとした贅沢をプラスできる、そんな場所をお届けします。
料理プロデュースシェフ
「レストラン大宮」オーナーシェフ 大宮勝雄
洋食界の重鎮、大宮勝雄。 フランス料理の修行をした後、26歳でニュージーランドのホテルでスーシェフに。その後イギリス・フランス・ギリシャ・モロッコなどを車で回り、その土地土地の料理や文化を学ぶ。その経験を生かしたアイデア豊かな洋食が人気。
東京・浅草の仲見世通りの近くに洋食レストランをオープンして20年以上になる。テレビや雑誌のメディア出演なども多い人気シェフであり、現役で居続けることにこだわる料理人である。
(リンク »)
パンプロデュースシェフ
フランス本場の味「メゾンカイザー」木村周一郎
アメリカ国立製パン研究所(AIB)でべーキングサイエンス後を学び、卒業後はニューヨークで最も評価の高いパン屋Amy's Breadにて修行。その後渡仏しBoulangerie Eric Kayserで修行。2001年エリックカイザー氏の在日パートナーとして高輪にメゾンカイザーをオープンし現在までに多数の出店を果たす。
全国各地でパン講習会の講師も務める傍ら、フランスパンを広める活動も行い、オランド仏大統領の昼食会に日本代表フレンチシェフ陣の１人として参加するなど幅広い活動を続けている。
(リンク »)
バリエーション豊富なこだわりのパン
自慢の天然酵母を使った伝統的な製法のフランスパンなどさまざまな種類のパンを用意しております。
平日限定ランチではブレッドビュッフェにてパンを食べ放題でお楽しみいただけます。
----
＜主な人気メニュー＞
ビーフシチューハンバーグ
大宮シェフ特性の「ビーフシチュー」とブッシュウィック人気No.1の「ハンバーググリル」がドッキング！！大宮シェフのこだわりビーフシチューは、かすかな苦みと贅沢に使用した赤ワインの酸味がソースの特徴。2つのマリアージュを欲張りにお楽しみいただけます。
(リンク »)
※メニューは開発中につき、イメージとなります
-----
「洋食の巨匠、大宮シェフと組むにあたって考えた事はやはりソースとの相性でした。最初は濃厚なシチューのソースを吸っても負けない歯ごたえがあり、味の相性もよいバゲットは定番必須アイテムとして採用しています。同じ様に、くせがなく少しソフトなチャバタもオススメです。お口に変化が欲しくなった時にはほうれん草チーズやトマトをお試しください。固い物が苦手な方、甘いパンが好きなお客様にはホワイトチョコのパンをご用意いたしました。自慢の天然酵母を使った伝統的な製法のフランスパンなどを心行くまでお楽しみください。」
株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポン 代表取締役 木村周一郎
-----
空間
NYでアーティストが集う洗練された街「BUSHWICK」をイメージ。無骨で飾り気のないインダストリアルなインテリアと、さわやかな白のコントラストが、カジュアルでありながらも上品な空気感を生み出しています。
(リンク »)
■店舗情報
店舗名：BUSHWICK BAKERY & GRILL アコルデ新百合ヶ丘店（ブッシュウィックベーカリー＆グリル）
住所：神奈川県川崎市麻生区万福寺1-17-1 小田急アコルデ新百合ヶ丘北館３階
TEL：044-400-1022
アクセス：小田急線「新百合ヶ丘駅」北口直結
営業時間：11:00～23:00
席数：74席
本プレスリリースは発表元企業よりご投稿いただいた情報を掲載しております。
お問い合わせにつきましては発表元企業までお願いいたします。
お問い合わせにつきましては発表元企業までお願いいたします。
