スパイスカレーとカルローズのいなりSUSHIが合体すると!?「旧ヤム邸シモキタ荘」特製 “スパイスカレーいなりSUSHI” がオン・メニュー

USAライス連合会 2019年07月02日

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夏に向けてカレーメニューが注目される中、最近ではいなり寿司とカレーの取り合わせが静かなブームとなりつつあります。USAライス連合会日本代表事務所(本部:米国バージニア州)は、食の専門誌「料理通信」とのコラボ企画で、当連合会が推奨するカリフォルニアの中粒種のおコメ「カルローズ」を使用したニュースタイルのいなりSUSHIのメニュー開発をスパイスカレーで話題の『旧ヤム邸シモキタ荘』に依頼、この程3種類の「スパイスカレーいなりSUSHI」と「いなりキーマカレー」が同店にて提供されることとなりました。
「スパイスカレーいなりSUSHI」が7月5日(金)~19日(金)まで同店の平日限定ディナーメニューとして、「いなりキーマカレー」が7月1日(月)~31日(水)まで東京「旧ヤム邸シモキタ荘」のランチメニュー、大阪「旧ヤム鐡道」の終日メニューとしてお楽しみいただけます。

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■個性引き立つ3種の【スパイスカレーいなり】
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<価格> 各200円・税込み
<提供期間> 7月5日(金)~19日(金)
提供時間は平日17:30からのディナータイムのみ つまみやスナック感覚で提供します。

【カレー鶏そぼろいなり】 (写真3点並びのうち左)
ゴボウの香りと食感がアクセントのオーソドックスなカレー味のそぼろ。噛む度弾けるクミンの香りと甘じょっぱい揚げが相性抜群。

【アジアン海老いなり】 (右上)
グリーンカレーの爽快な辛さを揚げの甘味がやさしく包む。酢飯に混ぜたバイマックルーと香菜がアジアの香りを添える。

【〆サバアチャールいなり】 (右下)
ベンガル料理に多い魚とマスタード油の組み合わせを揚げに詰めた。スパイシーで〆サバの酸味と仕上げのショウガが爽やか。


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■いなりを利用した一品【いなりキーマカレー】
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【いなりキーマカレー】
いなりを作った際に残る油揚げを細かく刻んで他の食材と炒めれば、スパイシーなキーマに大変身。

<価格は数種のカレーから選ぶタイプ別>
旧ヤム邸シモキタ荘
 あいがけ1100円、ぜんがけ1350円
旧ヤム鐡道
 あいがけ993円、トリプルカレー1209円、オールがけカレー1425円
全て税込み

<提供期間> 7月1日(月)~31日(水)
旧ヤム邸シモキタ荘
 提供時間は平日11:30からのランチタイムのみ。玄米、ジャスミンライスとカルローズ使用の瀬戸内レモン酢ライスの3種よりチョイスできます。
旧ヤム鐡道
 提供時間は営業時間内。玄米、通常提供されているカルローズ使用のターメリックライス、プロモーション期間限定としてカルローズ使用・瀬戸内レモン酢ライスの3種類が用意されています。

Photograph by Tsunenori Yamashita

「カルローズ」は短粒種と長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を併せ持っています。軽い食感とアルデンテともいえる歯ごたえで、スパイスやオイルとの相性もよく、カレーにも良く合うおコメです。
“カルローズ×カレー×SUSHI”の新しい試みに是非ご期待ください。
※当メニューの詳細とレシピは7月5日発売の「料理通信」8月号で紹介されます。

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■ 店舗情報 ■ (リンク »)
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『旧ヤム邸シモキタ荘』
 東京都世田谷区代沢5-29-9 ナイスビル1F TEL: 03-6450-8986 
 ランチ11:30~14:30LO、ディナー18:00~21:30LO
 (土日、祝 11:30~15:00LO、17:30~21:30LO) 火曜休
 小田急線、京王線「下北沢」より徒歩7分
  (リンク »)

『旧ヤム鐡道』
 大阪市北区梅田3-1-3 ルクアイーレB2F TEL:06-6151-1544
 営業時間 11:00~23:00
  (リンク »)

●第7回カルローズ料理コンテスト2019 (リンク »)
香りや味が入り込みやすい「カルローズ」は、酢との相性も抜群です。アメリカを始め海外では、カルローズが広く寿司米として使用されています。USAライス連合会日本代表事務所では、国際食「SUSHI」にカルローズを使用した新感覚のSUSHIメニューを紹介しています。
今年の料理コンテストのテーマは「SUSHI サラダスタイル」、斬新なアイディアのメニューを募集しています。
応募締切は7月31日(当日消印有効)。
(リンク »)

●Facebook「カレーLIKE!」
(リンク ») 当連合会では、季節に合わせた美味しいカレーメニューの紹介や、カレーに関するオモシロNewsをお届けするFB「カレーLIKE!」を運営しています。
美味しそうなカレーの写真やレシピなども公開し、15,000人超のフォロアーが訪れる楽しい内容となっています。
(リンク »)

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