＜フォション＞新商品情報　フランスの伝統的なクリスマス菓子　「パン・デピス」新発売！

発売開始日：11月20日（水）
高島屋の取り扱いフォション店舗：日本橋店・新宿店・横浜店・京都店・玉川店・柏店
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　　　　　　　　　　　　　　　　 御殿場アウトレットフォション
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「パン・デピス（ラムフルーツ）」価格：2,160円（1本）
サイズ：210mm×60mm×高さ50mm

クリスマスに欠かせない食べ物といえばケーキ。日本では華やかにデコレーションされたクリスマスケーキが一般的ですが、ドイツの「シュトーレン」をはじめ、イタリアの「パネトーネ」、イギリスの「クリスマスプディング」など、世界にはその土地ならではのケーキやお菓子があります。
フランスでは、伝統的なクリスマス菓子として「パン・デピス」がフランスの各地で作られています。なかでも、ディジョン地方やアルザス地方が特に有名です。アルザスではカテドラル（大聖堂）の前に大きなマルシェ・ド・ノエル（クリスマス市）ができ、パン・デピス専門の屋台も立ち並びます。お店によりサイズや味もいろいろあるようで毎年、お気に入りのお店に足を運ぶそうです。パン・デピスの意味は「スパイスのパン」となり、その名の通りシナモンやジンジャー、アニスなど数種類のスパイスと蜂蜜、牛乳などを混ぜ合わせて作る、スパイシーなお菓子となります。
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今年フォションから、販売することになった「パン・デピス」には、フレーバーティーで人気のある「チャイ」が使われています。チャイの紅茶がスパイスの深い香りを引き出しつつ、爽やかな後味を醸しだしています。チャイには、スターアニス、カルダモン、クローブ、ショウガ、シナモン、カルダモンシード、コショウが絶妙にブレンドされ、雑味のないスパイシー感を与えています。これにラム酒に漬け込んだ、レーズン、オレンジピール、チェリー、リンゴ、パイナップル加えることで、フルーツ感とラム酒のコクやしっとりとした食感を作り出し、パウンドケーキのような食べ口にしています。上部の飾りつけには、オレンジの輪切り、アプリコット、黒イチジク、クルミをあしらい見た目も、シックな高級感を与えています。
日を追うごとに熟成が進み、より深い味わいになるという、クセになりそうな新クリスマス菓子をお楽しみください。