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[レクレール・ドゥ・ジェニ]ノエル フランボワーズ
※高島屋限定 直径約14.5cm 税込5,400円
2012年パリの流行を先取る人気エリアのマレ地区にエクレア専門店[レクレール・ドゥ・ジェニ]をオープンした人気パティシエ、クリストフ・アダン氏のブランド。パッションフルーツのクリームとフランボワーズのコンポートをあわせ、ムースフロマージュで包みました。甘さと酸味のバランスが取れた、軽い口当たりのケーキ♪。
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[レ タン プリュス]ルミエールドゥース
※高島屋限定 直径約15cm 税込5,400円
バニラ風味のチョコレートムースの中に、苺のジュレとフランボワーズのクリーム、ピスタチオのスポンジが入った、華やかな味わいのケーキ♪。
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[パティスリー・サダハル・アオキ・パリ]サパン オペラ
※高島屋限定 約17.5×13.5×高さ３cm 税込5,832円
コーヒーのシロップを染み込ませたビスキュイに、コーヒー味のバタークリームとなめらかなガナッシュを何層も重ねたフランス伝統菓子。コーヒーの豊かな風味とショコラのおいしさが広がります♪。
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[パティスリー ヴォワザン]ビュッシュブランネージュ
※高島屋限定 約８×16×高さ７cm 税込5,600円
苺のコンポート、白ワインのジュレ、タイベリーのクリームをチーズクリームで包み、更にアーモンド生地とサブレ生地をあわせました♪。
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[ラデュレ]ビュッシュ マカロン ピスタッシュグリオット
※高島屋限定 直径約8.5×12.5×高さ８cm 税込6,372円
ピスタチオのマカロン生地をベースにグリオットのコンフィ、クリスピーな薄いプラリネをピスタチオのバタークリームとグラッサージュで包みました。グリオットのマカロンコックを飾りつけに♪。
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[パティスリー ラヴィアンレーヴ]ノエル・ショコラ・オ・ショコラ
※直径約15cm 税込5,400円
カカオ70％のクレームショコラ、ラズベリージャム、ムースショコラをあわせた、濃厚ショコラのクリスマスケーキ。ミックスベリー、ピーカンナッツショコラでノエルを演出♪。
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