大阪成蹊大学（大阪市東淀川区/学長 武蔵野實）経営学部 経営学科 食ビジネスコースの学生とNSW株式会社、大阪府が連携して開発した共同開発商品「レリッシュ*」「食べるラー油」「ジュレ」のテスト販売を、「idsumi（いずみ）ピクルス なんばパークス店」で開始しました。テスト販売期間は、2021年１0月30日(土）から約1か月を予定しています。販売状況により、その後の定番商品化も視野に入れています。
*レリッシュとは、ピクルスの一種で、キュウリ・キャベツなどの野菜を刻んで甘酢漬けにしたもの。
【商品開発のポイント】
学生は、成人における1日に必要な野菜摂取量不足の状況を年代別に調べ、またSDGｓでも掲げられている食品ロス削減の必要性などを踏まえたうえで、本年7月に試作品を完成させモニター調査を実施しました。その調査結果から得られた製品コンセプト、酸味、甘味、食感、商品パッケージなどの改善点を、今回の販売商品に反映させました。
【商品について】
(1)商品名 ：「こどもレリッシュ(カレー風味）」
価格 ： 702円（税込）
(2)商品名 ：「ピクルス屋の野菜たっぷり食べるラー油」
価格 : 756円(税込）
(3)商品名 ：「飲む！こんにゃくサワージュレ(ぶどう)」
価格 : 400円(税込）
【ＮＳＷ株式会社について】
大阪・泉州の野菜を中心に、日本の漬物のよさや和の味覚を取り入れ、野菜や果実本来の味わいを
活かし食べやすくてヘルシーなピクルスを製造・販売しています。小売店「idsumi（いずみ）ピクルス」は同社の直営店です。
【大阪成蹊大学 経営学部 経営学科 食ビジネスコースについて】
経営学、食物学、情報学の3領域からなる文理融合の学びにより、『食』のマネジメント力を養い食品メーカー、百貨店 、外食・中食産業や食品流通業、商社、農業法人など食関連のさまざまな分野で活躍できる人材を、課題解決型学修を通じて育成しています。
▼本件に関する問い合わせ先
広報企画本部
住所：大阪市東淀川区相川3-10-62
TEL：06-6829-2606
FAX：06-6829-2747
メール：kouhou@osaka-seikei.ac.jp
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