お米から生まれたうまみとコクが料理を引き立てる！「日の出 料理専用米だけの酒」400ml発売

国産米100％の米と米こうじだけで作りあげた本格志向の料理清酒

2022年3月1日
キング醸造株式会社

お米から生まれたうまみとコクが料理を引き立てる！

「日の出 料理専用米だけの酒」400mlペットボトル発売

国産米100％の米と米こうじだけで作りあげた本格志向の料理清酒

 

　日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、社長：大西浩介）は、国産米100％の米と米こうじだけで作り上げた本格志向の料理清酒（食塩無添加）「日の出 料理専用 　米だけの酒」400mlペットボトルを3月1日より発売いたします。

 

【開発背景】

　清酒市場は減少傾向にありますが、料理酒市場は年々拡大しています。料理酒カテゴリー販売本数No.1ブランドの「日の出」が、長年培った醸造技術を活かし、国産米100％の米と米こうじだけでつくった本格志向の料理酒を開発しました。一般的な料理酒の調味効果は、「肉や魚の臭み消し」、「うまみ・コク付け」、「食材への浸透性」、「煮崩れ防止」とされていますが、さらに本品は、原料が国産米100％の米と米こうじのみで、お米から醸しだされる「うまみとコク」にこだわり、お料理の素材を一層引き立てます。

　ご好評頂いております900mlパックに加え、この度、お手軽サイズで持ちやすく収納しやすい400mlペットボトル製品をご用意しました。

 

【製品特徴】

【画像： (リンク ») 】

・醸造アルコールや糖類などの副原料を一切使用せず、国産米100％の米とこうじだけで仕込みました。

・お米から生まれたうまみとコクがお料理の素材を引き立てます。

・アルコール度数13度以上14度未満の本格志向の料理清酒（食塩無添加）です。

 ・持ちやすく、収納しやすいペットボトルを採用しました。

 

 

【製品概要】

【表： (リンク ») 】

 

環境への取り組み

本製品は商品ラベルの印刷インキに植物由来の原料を一部使用したバイオマスインキを採用しています。