水耕栽培の市場規模、2027年に134億米ドルに到達見込み

株式会社グローバルインフォメーションは、市場調査レポート「水耕栽培の世界市場－市場規模、シェア、業界動向：タイプ別、作物別（トマト、レタス、ピーマン、キュウリ、ハーブ、果物、その他）、地域別－展望および予測（2021年～2027年）」（KBV Research）の販売を2022年4月14日より開始いたしました。

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水耕栽培の市場規模は、2027年には134億米ドルに達し、予測期間中にCAGR19.2%の市場成長率で上昇すると予測されています。

水耕栽培とは、土を使わずに植物の根の周りにミネラル溶液を導入し、土の代わりに育てる栽培方法です。植物の根を薬液に浸し、定期的に観察することで、生育に適した化学組成が維持されるようにします。
その結果、水耕栽培の技術によって、土壌生物による感染症は排除されます。さらに、水耕栽培は栄養管理が行き届いているため土耕栽培に比べて収穫量も多いです。

同じ条件で栽培した場合、水耕栽培の植物は土耕栽培の植物よりも30～50％早く成長します。水耕栽培では、栄養分は水と一緒に処理されてから根に運ばれます。常に栄養剤を使用するため、土耕栽培よりも節水が可能です。肥料と水と太陽の光だけで、植物の根が水に浸かった状態で大きく成長することができます。

植物の根が水没することで、栄養豊富な水がパイプの中を通り抜けます。温度、湿度、光、栄養分、水などを適切に管理し、植物を栽培します。この方法は、耕作可能な土地が不足している地域で使用されています。農業栽培の場合、水耕栽培は土地と水の両方を節約することができます。水耕栽培は、野菜、果物、花などを栽培することが可能です。

世界人口の増加に伴い、世界的に食糧の必要量が増加しています。国連の食糧農業機関（FAO）によると、世界人口は2050年までに91億人に達すると予測されており、食糧生産は25%から70%増加すると予想されています。そのため、短期間で多くの収穫を得られる代替農法の需要が高まると予想されています。代替高収量農業技術は、農地や水が不足しているアジア太平洋地域や欧州などの市場で利用が進んでおり、市場の成長を促進すると予測されます。

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