株式会社グローバルインフォメーションは、市場調査レポート「加工デンプンの世界市場：原料（トウモロコシ、キャッサバ、ジャガイモ、小麦）、エンドユーザー（食品・飲料、飼料、工業）、形状（乾燥・液体）、地域別 - 2027年までの予測」（MarketsandMarkets）の販売を4月22日より開始いたしました。
【 当レポートの詳細目次 】
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加工デンプンの市場規模は、2022年の137億米ドルからCAAGR3.1%で成長し、2027年には159億米ドルに達すると予測されています。加工デンプンは、生来の澱粉から製造されており、物理的、酵素的、湿式および乾式化学処理、ドラム乾燥、押出などの処理方法により、さまざまな種類の製品に加工されます。この加工は、凍結融解安定性、耐酸性または耐アルカリ性、せん断安定性などの生デンプンの特性を変化させるために行われ、増粘、安定化、結合、乳化などの機能に作用します。また、食品以外にも、幅広い非食品用途や動物飼料産業で使用されています。
COVID-19が加工デンプン市場に与える影響
加工食品や保存期間の長い他の食品の消費が増え、消費者が食料品売り場に殺到したことで、加工・包装食品の売上が増加しています。さらに、世界中のさまざまな外食産業やレストランが閉鎖されたため、消費者は家庭での調理を余儀なくされています。消費者は簡単に調理できる食品を備蓄し、賞味期限の長い調理済み食品を選ぶようになっており、加工・包装食品業界への好影響が予想されます。
牽引要因：加工食品・簡便食品の需要拡大
コンビニエンスフードは、多くの先進国の消費者にとって、毎日の食生活の一部となっており、保存、包装、冷凍、人工調味料などの技術革新によって、大規模加工と調理が容易になりました。その年間消費率は、北米と欧州諸国で高く、グローバル化とそれに伴うライフスタイルの変化により、アジアを中心とした世界の国々でもコンビニエンスフードの消費が増加し、加工デンプンの需要も増加しています。グローバル化とそれに伴うライフスタイルの変化は、アジアの発展途上市場などにおいて簡便な食品の消費を増加させ、加工デンプンの需要を増加させることになりました。中国とインドは、アジア太平洋地域における加工食品の成長の最前線に位置しています。Indian Brand Equity Foundation（IBEF）によると、インドの加工食品市場は2025年までに4,700億米ドルに達すると予測されています。
抑制要因：天然添加物の供給源の制限と高コスト
FAOSTATによると、キャッサバは2460万ヘクタールの面積で栽培されており、2018年には2億7780万トンが生産されました。ナイジェリアはキャッサバ栽培国の中で最大の面積である28％を有しており、2018年の世界のキャッサバ生産量の20％を占めています。その他のキャッサバの主要生産国は、インドネシア、タイ、ブラジルで、タイとブラジルは、2018年のキャッサバの生産量において、それぞれ第2位と第3位を占めました。
キャッサバの生産は、気候条件に左右されます。好ましくない気候条件は全体の生産を妨げ、最終的にキャッサバのサプライチェーンに影響を及ぼします。キャッサバの価格は全体の生産量に応じて変動します。2016年2月、キャッサバの輸出価格は、国際市場、特に中国からの需要が減少する中、大きく下落しました。
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【本件に関するお問合せ先】
＜アジア最大の市場調査レポート販売代理店＞
株式会社グローバルインフォメーション
マーケティング部
E-mail：dbm@gii.co.jp
TEL：044-952-0102（9:00-18:00 土日・祝日を除く）
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【会社概要】
1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、海外の提携調査会社250社以上が発行する調査資料約10万点をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。
創立：1995年
所在地：215-0004 神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3 アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託
市場調査レポート／年間契約型情報サービス： (リンク »)
委託調査： (リンク »)
当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。
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加工デンプンの市場規模は、2022年の137億米ドルからCAAGR3.1%で成長し、2027年には159億米ドルに達すると予測されています。加工デンプンは、生来の澱粉から製造されており、物理的、酵素的、湿式および乾式化学処理、ドラム乾燥、押出などの処理方法により、さまざまな種類の製品に加工されます。この加工は、凍結融解安定性、耐酸性または耐アルカリ性、せん断安定性などの生デンプンの特性を変化させるために行われ、増粘、安定化、結合、乳化などの機能に作用します。また、食品以外にも、幅広い非食品用途や動物飼料産業で使用されています。
COVID-19が加工デンプン市場に与える影響
加工食品や保存期間の長い他の食品の消費が増え、消費者が食料品売り場に殺到したことで、加工・包装食品の売上が増加しています。さらに、世界中のさまざまな外食産業やレストランが閉鎖されたため、消費者は家庭での調理を余儀なくされています。消費者は簡単に調理できる食品を備蓄し、賞味期限の長い調理済み食品を選ぶようになっており、加工・包装食品業界への好影響が予想されます。
牽引要因：加工食品・簡便食品の需要拡大
コンビニエンスフードは、多くの先進国の消費者にとって、毎日の食生活の一部となっており、保存、包装、冷凍、人工調味料などの技術革新によって、大規模加工と調理が容易になりました。その年間消費率は、北米と欧州諸国で高く、グローバル化とそれに伴うライフスタイルの変化により、アジアを中心とした世界の国々でもコンビニエンスフードの消費が増加し、加工デンプンの需要も増加しています。グローバル化とそれに伴うライフスタイルの変化は、アジアの発展途上市場などにおいて簡便な食品の消費を増加させ、加工デンプンの需要を増加させることになりました。中国とインドは、アジア太平洋地域における加工食品の成長の最前線に位置しています。Indian Brand Equity Foundation（IBEF）によると、インドの加工食品市場は2025年までに4,700億米ドルに達すると予測されています。
抑制要因：天然添加物の供給源の制限と高コスト
FAOSTATによると、キャッサバは2460万ヘクタールの面積で栽培されており、2018年には2億7780万トンが生産されました。ナイジェリアはキャッサバ栽培国の中で最大の面積である28％を有しており、2018年の世界のキャッサバ生産量の20％を占めています。その他のキャッサバの主要生産国は、インドネシア、タイ、ブラジルで、タイとブラジルは、2018年のキャッサバの生産量において、それぞれ第2位と第3位を占めました。
キャッサバの生産は、気候条件に左右されます。好ましくない気候条件は全体の生産を妨げ、最終的にキャッサバのサプライチェーンに影響を及ぼします。キャッサバの価格は全体の生産量に応じて変動します。2016年2月、キャッサバの輸出価格は、国際市場、特に中国からの需要が減少する中、大きく下落しました。
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創立：1995年
所在地：215-0004 神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3 アーシスビル7F
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当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。
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お問い合わせにつきましては発表元企業までお願いいたします。
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