【外食】都内のレストラン企画運営会社が6月より週休3日制を導入

◆飲食業の働き方改革
営業時間に縛られる飲食業は他の業種と違い、働き方の改革で時間の短縮を実現するのは難しいですが
同社は、1日当たりの拘束時間がどうしても長くなることが前提になる店舗でのスタッフを中心に、週の休日を3日にし、1日の労働時間を10時間にすることで週40時間を維持する
週休3日制は強制ではなく、10時間働いて3日休むか、8時間働いて2日休むかは、従業員本人が自己のライフスタイルに応じて選ぶことが出来る

◆スタッフのスキルアップ
同社は、店内調理、フルサービスのレストラン専門企業だからこそ、常連客の対応やワインのサービス、食材や調理法の知識など、サービス担当、調理担当に関係なく、高いスキルが求められます
高いスキルを習得するためには、働く日数よりも、1日の営業を最初から最後まで見ることが大事であると考えています。そのためにも週休3日制を選択し、1日10時間を基本とするシフトの方が、個人のスキルアップ及び、労働の質を向上させる真の働き方改革に直結すると考えています

(リンク »)




◆6月からの導入

6月からの新規従業員募集要項より週休3日制を導入し、既存の正社員には順次面談を行い、従業員個人のライフスタイルに合わせて本人の希望に沿って契約の更新を行います
来年は春を予定している基幹店舗の移転リニューアルオープンや、東南アジア進出に向けての人材確保と成長に期待しています

担当：代表取締役　横川　毅
090.8345.3890
t.yokokawa@willplanning.jp