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【上海2022年10月24日新華社＝共同通信JBN】崇明で高品質の農産物が豊作である秘訣は水だと考えられている。崇明区の水質は、上海住民の主要な飲料水源であるDongfeng Xisha Reservoir（東風西沙貯水池）とQingcaosha Reservoir（青草沙貯水池）の水質と同じ水準を維持している。
2007年以来、崇明は生態島建設と市の産業構造調整の要求に応じて、産業構造調整プログラムを開始してきた。
10年以上の取り組みを経て、水環境への汚染が懸念される繊維、印刷・染色、製紙などの産業を含め、旧態依然の生産能力である約300のプロジェクトが閉鎖または移転された。
絶え間ない水環境改善プロジェクトを通じて、崇明の表面水質遵守率は100%に達し、農業生産は引き続き恩恵を受けている。モクズガニは、最も有名な地元水産物の1つである。崇明ガニは、その魅力的な香りと甘みで食通からも高く評価されている。
上海海洋大学教授のWang Chenghui氏は、長江河口という崇明の位置がこの特別な味につながっていると考えている。同氏は、淡水と塩水が混じる場所である崇明の水質には養分が豊富に含まれていると述べた。
崇明は、近くの江蘇省や安徽省のカニ養殖地域に比べて水域が狭く、生産能力も限られているが、カニの品質を向上させて人気と価値を高めることができるとWang氏は付言した。
カニと同様に、上質のコメもこの地区の特産品である。2017年、化学肥料や農薬を使わない「崇明米」は、その品質の高さにより上海で銀賞を受賞した。
崇明区内の緑色食品用農地の割り当ては92%に達した。
崇明の廟鎮（Miaozhen）にあるJiangfan Fruit and Vegetable Professional Cooperative（江帆果菜専門共同組合）では、「コメ、魚、ザリガニ」のモデルが長年続けられている。
水田で魚やザリガニなどの生物を育てることで、農薬を使わずに雑草や害虫を最小限に抑えることができる。
栄養価の高い水の中では、魚やザリガニは栄養状態がよく、コメは収穫量が多く、市場価値も高くなる。
協同組合の責任者であるHuang Guochao氏によると、農場1ヘクタールあたりの収入は、従来の稲作の数倍である。
ソース：Information Office of Shanghai Chongming District People's Government
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（画像説明：崇明の水の秘密）
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