堺刃物まつり　4年ぶりに開催！

　日本の代表的な刃物の産地である堺。堺刃物はその切れ味の鋭さから、国内・海外を問わずプロの料理人から圧倒的な人気と支持を得ています。
「堺刃物まつり」は、刃物の展示即売や研ぎ直しのほか、古式鍛錬（伝統的な火造り・鍛造）や銘切り、包丁の柄付け、木柄の口金入れ等の実演など、堺刃物の魅力を感じられるイベントです。
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　堺刃物まつり実行委員会（堺刃物商工業協同組合連合会・公益財団法人堺市産業振興センター）では、堺の伝統産業である堺刃物の魅力を発信し、日常生活への一層の普及と刃物産地としてのイメージアップを図ることを目的に、「堺刃物まつり」を平成31年以来、4年ぶりに開催します。
　また、堺の注染・和晒、線香、昆布の伝統産品や堺ゆかりの和菓子などの販売、堺東にんにん総料理長 中辻利宏氏によるトークショーのほか、「リンゴの皮むき大会」などの参加型イベントも行います。

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◆1.日時：令和5年4月8日（土）～9日（日）午前10時～午後4時
　　　　　　
◆2.場所：堺市産業振興センター（堺市北区長曽根町183-5）

◆3.料金：入場無料（研ぎ直しは有料。その他一部有料の催しがあります。）

　　　　▶内容◀
　　　　　・ 古式鍛錬（伝統的な火づくり・鍛造）の実演 
　　　　　・即売刃物製造工程の紹介刃物のクリニック（有料） 
　　　　　・包丁大学 包丁の知識 研ぎの講習(事前申込制)
　　　　　・ トークショー【堺東にんにん】総料理長 中辻利宏先生 　など他にも多数
　　　　　詳細は別添チラシ又は (リンク ») をご覧ください。

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