４月６日（木）より、爽やかな香りが特徴の『紫蘇そば』が登場　藁の香ばしさが楽しめる「藁焼き鰹」もご用意

　とんでん株式会社（本店所在地：北海道恵庭市、代表取締役社長：長尾治人）は、北海道生まれ「和食処とんでん」関東店舗にて２０２３年４月６日（木）より、『紫蘇そば』メニューと『藁焼き鰹』メニューの販売を開始いたします。※北海道店舗では、５月上旬頃からの開始を予定しています。




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爽やかな香りが特徴の「紫蘇そば」が今年も登場
　１年を通じてご用意している『季節の変わりそば』。関東店舗では４月６日（木）から、北海道店舗では５月上旬頃から「紫蘇そば」をご用意いたします。
　全国で生産量１位の愛知県産の青紫蘇を、より紫蘇の風味を感じられるように細かく刻み、ふんだんに麺に練りこみました。鮮やかな緑色の国産の刻み大葉と、紫が美しい花穂をトッピングし、見た目の美しさと、紫蘇の爽やかな香りをお楽しみいただける一品です。



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香ばしい薫り溢れる旨みをぎゅっと閉じ込めた「藁焼き鰹」
　香ばしい藁の薫りを感じていただける今が旬の「藁焼き鰹」をご用意いたします。口にいれた瞬間に鼻に抜ける藁の香ばしさと、鰹の旨味が相性抜群の一品です。身の引き締まった静岡県焼津で水揚げされた鰹をさっぱりとした生姜、みょうがと一緒にご堪能ください。



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紫蘇そばと藁焼き鰹が楽しめるセットメニュー「紫蘇そばとミニ藁焼き鰹丼」・「皐月和膳」をご用意
『紫蘇そばとミニ藁焼き鰹丼』
紫蘇そば、ミニ藁焼き鰹丼、天ぷら【えび・舞茸・かぼちゃ・おくら】、小鉢、漬物、みそ汁のセット。
おろし生姜と醤油でさっぱりとした藁焼き鰹と、紫蘇そばをしっかり味わいたい方におすすめのメニューです。
『皐月和膳』
紫蘇そば（半量）、藁焼き鰹のたたき、季節野菜の天ぷら【舞茸・かぼちゃ・赤パプリカ・ヤングコーン・ナス・大葉】、アジごはん、小鉢、漬物、みそ汁、北海道牛乳ソフトビスケット添えのセット。
旬の味わいにデザートまで少しずつ楽しめるメニューです。

≪　紫蘇そばメニュー　≫
■販売開始　：関東店舗　…２０２３年４月６日（木）、北海道店舗…２０２３年５月上旬頃を予定

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紫蘇そばとミニ藁焼き鰹丼
１,６９０円（税込１,８５９円）


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皐月和膳（デザート付き）
１,７９０円（税込１,９６９円）


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紫蘇そば
７８０円（税込８５８円）


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旬鮮刺身
９９０円（税込１,０８９円）