ピザ市場、2028年に1,924億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ピザ市場：タイプ別（ノンベジタリアンピザ、ベジタリアンピザ）、クラストタイプ別（厚型、薄型、スタッフド）、流通チャネル別（QSR、FSR、その他）、地域別、2023-2028年」（IMARC Services Private Limited）の販売を4月5日より開始いたしました。

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市場の概要
世界のピザ市場は、2022年に1,411億米ドルの規模に達しました。2023年から2028年にかけて、市場は5.1%のCAGRで成長し、2028年には1,924億米ドル規模に達すると予想されています。
消費者の食生活の変化に伴う急速な西洋化、ウェブポータルやモバイルアプリを通じたピザのオンライン注文の人気の高まり、ビーガン、低カロリー、グルテンフリーピザなどの健康的な製品バリエーションの導入は、市場を牽引する重要な要因となっています。
ピザは、イタリア発祥の風味豊かな料理で、小麦パンをベースにした丸い平たい生地に、チーズ、肉、野菜、さまざまな調味料を混ぜた香ばしいトッピングを乗せたものです。薪で焼いたオーブンで高温で焼くため、短時間で焼き上がるのが特徴です。イースト菌で発酵させた小麦粉の生地を練ってパイ状にし、トマトをピューレ状にしてスパイスで味付けしたピザソースを加え、野菜をトッピングして焼き上げます。ピザは、朝食、昼食、夕食、おやつなど、さまざまな場面で、手軽で便利な食べ物として親しまれています。ピザは一般的に、丸い形に成形され、楔状に盛り付けられた香ばしい食べ物というイメージがありますが、時代とともに、長方形や正方形などさまざまな形に進化し、焼いた皮にのせるトッピングも進化してきました。ピザは、ファストフードの代表的な商品の一つとして、世界中で広く支持されています。

市場の動向
世界のピザ市場は、主に発展途上国でのピザ消費の増加によって牽引されています。これは、急速な欧米化の進展により、消費者の食生活が変化していることに起因しています。また、多忙なライフスタイルを送る労働者の間で、インスタント食品や簡便食品への需要が高まっていることも、市場を活性化させています。また、ポータルサイトやモバイルアプリを通じたピザのオンライン注文の人気が高まっており、市場に有利な成長機会をもたらしています。このほか、消費者の要望に応じて、斬新でエキゾチックなトッピングやクラストの種類をカスタマイズしたピザの導入が、市場に好影響を与えています。さらに、顧客嗜好追跡分析、ロボットによる自動化、ゴーストキッチン、統合された第三者配信システムなどの継続的な技術進歩が、市場に明るい展望をもたらしています。さらに、ビーガン、低カロリー、グルテンフリーのピザなど、より健康的な製品バリエーションを導入するための数々のイノベーションが、市場を後押ししています。このほか、主要な市場関係者が導入しているさまざまなマーケティングキャンペーンや戦略も、市場の成長をさらに後押ししています。その他、急速な都市化、可処分所得水準の上昇、食品・飲料産業の大幅な成長などが、市場拡大に寄与しています。



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当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。