調査期間： 2023年3月14日ー3月22日
調査業者： SDKI Inc.
調査対象： あらゆる規模の 533人の市場関係者を対象に調査を実施しました。
有効な回答の数： 533
調査方法：実地調査213、インターネット調査320
調査回答者： 調査は、収益に基づいて企業を対象に実施されました。
質問：ペクチンとはなんですか？ペクチン市場の市場規模はどのくらいで、2035年までの成長予測はどのくらいですか？
ペクチンは植物由来の水溶性食物繊維で、白色や淡褐色の粉末として食品に使用するために製造されます。また、医薬品の原料としても使用されることがあります。腸内で物質を結合させ、便のかさを増やす働きがあります。ペクチン市場は2022年に10億米ドルを獲得し、予測期間中に8%のCAGRで成長すると予想されています。さらに、世界のペクチン市場は、2035年までに30億米ドルに達すると予想されています。
質問：ペクチン市場の成長を牽引する要因は何ですか?
以下は、ペクチン市場の成長を牽引する重要な要因の一部です：
医薬品、化粧品、食品、飲料などの産業におけるペクチンの多様な用途が、調査対象市場の成長に寄与しています。伝統的に、ペクチンはジャムやゼリーのゲル化剤として使用されています。ペクチンの主な用途は、ジャム、ゼリー、マーマレードです。技術の進歩に伴い、調査した市場のプレーヤーも様々な用途に適したペクチンを開発しています。例えば、CP KelcoのGENUペクチンは、天然由来の皮膚感触補助剤、安定剤、pHバランス成分として、パーソナルケアおよび美容市場で地位を確立しています。
充実した研究開発投資
無酸性乳飲料のためのペクチンエボリューション
その幅広い特性と食品分野での応用例
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質問：ペクチン市場の主要な分類は何ですか?
ペクチン市場は、ソース別、アプリケーションによって分類できます。これらのカテゴリは、さらに次のように分類されます: -
1. ソース別
シトラスフルーツ
シュガービート
その他
ソースに基づいて、2035年末までに最大の市場シェアを占めると予想されるのが、シトラスフルーツセグメントで す。オレンジ、レモン、グレープフルーツなどの柑橘類はペクチンを豊富に含んでおり、商業的なペクチン生産に広く利用されています。シトラスペクチンは、ゲル化剤、増粘剤、安定剤として、食品・飲料業界で広く使用されています。天然成分です。ジャム、ゼリー、フルーツフィリング、焼き菓子の製造に広く使用されています。今日、人々は、ほとんどが天然素材やオーガニック製品を含む食品を好んでいます。国際食品情報評議会（IFIC）によると、2021年6月時点で、米国の消費者の64％が天然物から作られた食品を好み、成人の63％が、少なくとも健康に中程度の効果をもたらす食品・飲料成分を好むようになるということであります。
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2. アプリケーション別
パーソナルケア
食品・飲料
医薬品
その他
アプリケーションに基づいて、ペクチンは、ゲル化剤、増粘剤、食品安定剤として食品産業で使用されているため、食品・飲料セグメントが最も高いシェアを占めています。また、ジャムやマーマレードのシネレシス低減や、低カロリージャムのゲル強度向上にも役立っています。ペクチンはジャムの0.8～1％を占めます。
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質問：ペクチン市場の市場制約は何ですか?
ペクチンは食品・飲料業界で広く使用されているため、FDAや欧州連合などの規制機関が課す厳しい規制の対象となっています。このような規制は、ペクチンメーカーのコンプライアンスコストを増加させることにより、市場の成長に影響を与える可能性があります。
以下は、ペクチン市場の成長を制約しているいくつかの要因です -
柑橘系果実の入手が困難です
代替品との競争
質問：ペクチン市場をリードしている企業は? ペクチン市場における最近の開発のいくつかは何ですか?
以下は、ペクチン市場をリードする企業です -
DuPont Nutrition & Health
FMC Corporation
CP Kelco
Cargill Inc.
Herbstreith & Fox
Devson Impex Private Limited
Yantai Andre Pectin Co. Ltd.
B&V srl.
以下は、ペクチン市場における最近の動向の一部です: -
2022年3月、世界的な自然由来成分のコンサルタント会社であるCP Kelcoと、食品素材のスタートアップであるShiru, Inc.は、精密さを活かした植物性タンパク質の発見と開発の成功を通じて、発酵技術の普及のために、より持続可能なフードシステムへの移行を促す新たなパートナーシップを開始したと発表しました。
2022年7月、Herbstreith & Fox Group of companiesは、新たに「Pectin Classic AS 519」を発売しました。グミキャンディーの製造に使用されます。その機能は、酸やミネラルなどの難しい成分にも柔軟に対応します。
質問：ヨーロッパ地域がペクチン市場で最も有利な機会を提供すると予想されるの理由は何ですか?
予測期間中、ヨーロッパ地域が最大の市場シェアを占めると予想されます。同市場の成長は、ベーカリー製品やジャム・ゼリーの消費拡大とともに、コンビニエンスフードや機能性乳製品への幅広い需要に起因していると考えられます。さらに、この地域では菜食主義者の人口が増加していることも、市場を形成しています。例えば、英国では肉食を控え、ビーガンや植物性の食事に切り替えているため、ペクチンなどの植物性化合物の需要が高まっています。同様に、近年では、ペクチンの多様な用途と特性により、ロシアの食品産業における開発と応用が市場を牽引しています。
質問：2035年までにペクチン市場で大きな市場シェアを保持するか、顕著な成長を示すと予想される他の地域はどれですか?
北米地域の市場は、予測期間中に大きな市場シェアを占めると推定されます。ペクチンはマシュマロ、ゼリー、ジャムの製造に主に使用され、また、同国は柑橘類の生産によりペクチンのハブとなっています。また、ペクチンは、血糖値の低下、腸内環境の改善、コレステロール値の低下など、さまざまな健康効果があるといわれています。これらの利点が、北米におけるペクチンの需要拡大に寄与しています。Journal of Agricultural and Food Chemistryに掲載された研究によると、ペクチンは低グリセミック指数食品の開発において機能性成分として使用することができます。
アジア太平洋地域の市場は、予測期間中、控えめな市場シェアが見込まれます。アジア太平洋地域には、中国、インド、日本など、世界最大級の食品・飲料市場が存在します。ペクチンは多くの食品に含まれる重要な成分であるため、同地域の食品・飲料産業の成長はペクチンの需要を押し上げると予想されます。統計によると、食品・飲料産業はペクチンの最大消費者で50％のシェアを占めており、アジア太平洋地域は食品・飲料の消費量が最も伸びている地域です。食品における機能性成分や天然成分の需要の高まりが、この地域におけるペクチンの需要を押し上げると予想されます。 日本では、ペクチンは様々な医薬品に使用されるため、製薬業界によって市場が大きく牽引されています。日本では、いくつかの製薬会社がペクチンベースの医薬品を製造・販売しています。例えば、武田薬品工業はファクトイドと呼ばれるペクチンベースの便秘薬を製造しています。この製品はペクチンや他の天然繊維を含み、便秘の治療に使用されます。
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当社について：
SDKI の目標は、信頼できる詳細な調査と洞察を提供することです。当社は、成長指標、課題、傾向、および競合状況を調査し、それらに関する詳細なレポートを提供することに焦点を当てるだけでなく、お客様と協力して、最大の成長と成功のためにビジネスの全体的な変革を達成します。当社の専門知識は、さまざまな市場セクターのさまざまな規模の企業と長年にわたって協力してきた結果です。
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