料理観光市場、2028年に2兆1,142億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「フードツーリズム（料理観光）市場：世界の産業動向、シェア、規模、成長、機会、2023-2028年の予測」（IMARC Services Private Limited）の販売を5月30日より開始いたしました。

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市場の概要
世界の料理観光市場は、2022年に8,059億米ドルの規模に達しました。2023年から2028年にかけて、市場は17.68%のCAGRで成長し、2028年には2兆1,142億米ドル規模に達すると予想されています。
料理観光、またはフードツーリズムは、斬新な場所や観光地を訪れ、料理や本格的な料理を通して地域文化を探求する旅行の一形態です。料理観光には、料理コース、料理教室、フードフェスティバル、ガイド付き料理観光、ファームウィークエンドなど、さまざまなアクティビティがあります。料理観光は、その土地の料理に関する知識を深めるための教育的な取り組みとともに、斬新な料理を食べたり味わったりする体験を提供することに重点を置いています。また、地域の食べ物や飲み物の需要を高め、社会的・文化的な意識を高め、人と食べ物の結びつきを強めることで、観光客に楽しい思い出を作ってもらうことも目的としています。

市場の動向
世界各地の観光・ホスピタリティ産業の著しい成長は、市場に明るい展望をもたらす重要な要因の一つです。さらに、さまざまなソーシャルメディアプラットフォームの普及が、市場成長の推進力となっています。料理や旅行に関するブロガーは、ユニークな体験をするために料理観光に参加することが多くなり、地元の料理に関する大衆の認識を高めています。消費者は、多忙なスケジュールや忙しい生活から解放され、本物の体験を得るために、食文化が浸透しているプライベートで穏やかな異国の地を好む傾向があります。これに伴い、便利で予算に見合った旅行施設や宿泊施設が利用できるようになったことも、市場の成長に寄与しています。また、スマートフォンアプリケーション、人工知能（AI）、クラウドコンピューティング、ビッグデータソリューションの活用による消費者の嗜好のモニタリングやカスタマイズされた旅程の作成など、さまざまな技術的進歩も市場の成長に好影響を与えています。その他、料理観光を促進する政府による優遇政策の実施や、消費者の支出能力の上昇などが、市場の成長を牽引することが予想されています。



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