食品機械の市場規模、2027年に502億6000万米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「食品機械の世界市場レポート 2023年」（The Business Research Company）の販売を5月31日より開始いたしました。

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食品機械の市場規模は、2022年の391億6000万米ドルからCAGR5.9％で成長し、2023年に414億6000万米ドルとし、さらに、2027年には502億6000万米ドルに達すると予測されています。

ロシア・ウクライナ戦争は、COVID-19パンデミックからの世界経済回復の可能性を混乱させました。この2国間の戦争は、複数の国に対する、経済制裁、商品価格の高騰、サプライチェーンの混乱につながり、商品やサービス全体にインフレを引き起こし、世界中の多くの市場に影響を与えました。

食品機械市場は、ロールクラッシャー、ジョークラッシャー、加圧ミル、インパクトミル、ストレーナー/パルパー、アトライターミルの販売で構成されています。食品機械とは、食品や食品の取り扱い、準備、保管、調理、包装に使用される様々な部品、加工機械、システムのことを指します。2022年の食品機械市場では、西ヨーロッパが最大で、アジア太平洋地域は2番目に大きい市場となりました。

食品製造機械の主な種類は、乳製品プラント機械・装置、ベーカリー機械・装置、肉・鶏肉加工・調理機械などがあります。乳製品工場の機械設備は、その加工に関わる機械が備えてあります。製品別に、デポジッター、押出機、ミキサー、冷凍機、スライサー、ダイサーなどがあり、容量別に、小型、中型、大型、操作別に、自律、半自律、手動があります。

食品機械市場の成長は、先進国および発展途上国で予測される安定した経済成長に助けられています。国際通貨基金（IMF）は、世界のGDP成長率を2020年に3.3％、2021年に3.4％と予測しています。過去に大きく下落した商品価格の回復が、同市場の成長を後押ししています。また、新興国市場は、安定した成長を見せる先進国を上回る成長が期待されています。経済成長は、エンドユーザー市場への投資を増加させ、食品機械市場を牽引することが予想されます。

ベーカリー機器メーカー各社は、生産効率と品質の安定性を高めるため、高性能な連続式ベーキングオーブンを提供しています。バッチ式オーブンとは異なり、連続式オーブンでは、調理や焼成の工程を連続したラインで行うことができるため、作業の一貫性を保つことができ、高温調理、インピンジメント、コンベクション、スーパーヒートベーパー、リニアクッキング、スパイラルクッキングなどが可能です。また、連続式オーブンは、従来のバッチ式オーブンに比べ、焼成時間の短縮、精密な制御、品質の安定性向上、製品の無駄を最小限に抑えることができ、人件費を削減しエネルギーを最大15％節約することができます。




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