フードテックの市場規模、2032年にかけてCAGR8%で成長予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「フードテック市場規模- 技術タイプ別、エンドユーザー産業別、コンポーネント別、用途別、2023～2032年予測」（Global Market Insights Inc.）の販売を1月9日より開始いたしました。

【 当レポートの詳細目次 】
(リンク »)

フードテックの市場規模は、持続可能で植物中心の食生活への消費者シフトに牽引され、2023年から2032年にかけてCAGR8%以上で成長すると予測されています。押出や発酵などの高度な加工技術により、現実的で栄養価の高い植物性食肉製品の製造が可能になりました。伝統的な食肉の味、食感、栄養プロファイルを模倣することへの注目が、持続可能な代替タンパク質への需要に対する高度フードテックの採用拡大に寄与しています。

さらに、技術の最前線にとどまるため、主要な業界参加者が主導する継続的な研究開発イニシアチブは、業界の見通しを増強しています。例えば、2023年6月、GEAは、代替タンパク質分野で展開されるプロセスや製品を試験的に開発するための「新食品応用技術センター・オブ・エクセレンス」をドイツに設立しました。GEAの新食品の専門家は、このセンターで細胞培養と発酵のプロトタイプを使用して、研究室からのブレークスルーを商業規模の食品製造に向けて加速させる予定です。

フードテック市場は、技術タイプ、アプリケーション、エンドユーザー産業、コンポーネント、地域別に分類されます。

技術タイプ別に、食品加工技術分野は2023年から2032年にかけて大きな牽引力を獲得すると予測されています。コスト削減と一貫した製品品質を確保するための業務を合理化するために、食品製造企業が自動化とデジタル化を採用し続けていることが、高度なフードテックのニーズを急増させています。高圧処理、マイクロ波技術、精密調理法などの食品加工における革新は、栄養成分を保持するための生産能力の向上にもつながっています。さらに、加工技術は、食品の利便性、安全性、保存期間延長の需要に対応するのに役立っています。

エンドユーザー産業別に、飲料分野が2032年まで大幅な成長を記録する見込みです。これは、より健康的で革新的な飲料オプションに対する消費者の嗜好が進化していることに起因しています。高度な加工技術、風味強化技術、持続可能なパッケージング・ソリューションが、斬新的かつ魅力的な飲料の開発に貢献しています。さらに、新しい原材料の継続的な探求と飲料生産におけるスマートテクノロジーの高度な統合も、このセグメントの拡大を後押しするものと思われます。

地域別に、北米市場は、技術の進歩、消費者の嗜好の変化、食品セクターの繁栄が原動力となって、2032年まで力強い成長を示すことが予測されています。北米は、持続可能性、食品安全性、独自の栄養に重点を置いた最先端のソリューションの導入におけるリーダーとして台頭してきました。さらに、この地域のダイナミックなフードテックエコシステムは、複数の新興企業と既存企業とのコラボレーションに後押しされ、地域産業の成長を加速させています。



【 無料サンプル 】
当レポートの無料サンプルは、こちらからお申し込みいただけます。
(リンク »)

【本件に関するお問い合わせ先】
＜アジア最大の市場調査レポート販売代理店＞
株式会社グローバルインフォメーション
マーケティング部
お問い合わせフォーム： (リンク »)
TEL：044-952-0102（9:00-18:00 土日・祝日を除く）
URL： (リンク »)

【会社概要】
1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、海外の提携調査会社200社以上が発行する調査資料約15万点をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。

創立：1995年
所在地：215-0004　神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3　アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託、国際会議の代理販売
市場調査レポート／年間契約型情報サービス： (リンク »)
委託調査： (リンク »)
国際会議： (リンク »)

当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。