おうちで本石焼き芋！香ばしい濃蜜焼き芋がつくれる石焼きグリル誕生

1月12日（金）12時よりMakuakeにてクラウドファンディングスタート



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オークス株式会社（新潟県三条市）は、おうちで本格石焼き芋！角閃石の力で香ばしい濃蜜焼き芋に【ナチュラルストーングリル】を2024年1月12日（金）よりMakuakeにてクラウドファンディングを開始しました。

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天然石から切り出しつくり上げたストーンプレート（角閃石）で、香ばしい濃蜜焼き芋を焼き上げます。その糖度は50度超えも（当社調べ）
つくり方はかんたん置いて焼くだけ。




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本格石焼き芋は長時間焼くことがポイント

さつまいもを加熱すると主成分であるでんぷんが酵素（β-アミラーゼ）によって、甘味成分に変化。ゆっくり加熱されることで、酵素の働く時間が長くなり、甘みの強い焼き芋にすることができます。





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時間経過による温度、糖度試験

蒸し器とナチュラルストーングリルでさつまいもに伝わる熱をチェック。
蒸し器はアツアツの水蒸気によって急激に熱が伝わるのに対して、ナチュラルストーングリルはストーンプレートが熱を蓄え、じっくりと熱が伝わります。酵素（β-アミラーゼ）は、短時間で高温になると十分に働かなくなります。ゆっくり温度が上昇するように加熱すると、酵素（β-アミラーゼ）が働き甘い焼き芋が出来上がります。






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ストーンプレートから放出された遠赤外線がさつまいもの奥深くまで熱を伝えるのでおいしく仕上がります。




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石焼きならではのおコゲが香ばしく皮までおいしい[画像7: (リンク ») ]
砂糖を使用しなくてもスイートポテトのような甘みを感じられます。[画像8: (リンク ») ]
シンプルなデザインと扱いやすいサイズ感



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開発者：尾脇早英（オークス株式会社）

「実験でさつまいもをたくさん焼いて官能試験をし、お昼ごはんも残さず食べていたのでお腹がはち切れそうになる日もありました。さつまいものポテンシャルを最も引き上げるにはどうしたら良いか。石の厚みと火加減の割り出しに苦労しました。」





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トング付きプランも用意

アツアツの大きな焼き芋もしっかりつかめる燕三条製のトング付や最大40%OFFのプランも。



【商品概要】
■商品名：《大人の石焼芋》 ナチュラルストーングリル
■サイズ：幅32.2×奥行23.4×高さ13.2cm（蓋含む）
■一般販売予定価格：24,200円（税込）
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本プロジェクトの期限は1月12日（金）から3月8日（金）まで

プレスリリース提供：PR TIMES (リンク »)