【鎌倉女子大学】鎌倉ビールとオリジナルビールを共同開発しました。

鎌倉女子大学と鎌倉ビール醸造株式会社（本社：神奈川県鎌倉市大町／代表取締役社長：今村 広太郎）は、鎌倉女子大学×鎌倉ビール初のオリジナルコラボビール「Fruits Rouges」を共同開発しました。




　鎌倉女子大学では、地域産学連携「ほっこりプロジェクト」を展開し、地元企業とのコラボレーションし、鎌倉女子大学や鎌倉を訪れる人たちをちょっとだけ幸せな気分にさせる取り組みを2017年から行っています。

　プロジェクトメンバーは、分子生物学ゼミナール（石井健士 准教授）家政学部管理栄養学科4年6名、3年7名、分子遺伝学ゼミナール（山田貴富 准教授）家政学部管理栄養学科3年7名、調理研究部（山口真由 講師）家政学部管理栄養学科7名　合計27名が参加しました。


　初のコラボビールづくりという事であえてテーマは設けず、自由な発想で学生からアイディアを募り、グループごとにビールのイメージを検討しました。
　学生のアイディアをもとに鎌倉ビールの醸造責任者がオリジナルビールのレシピを設計し、仕込みには学生から代表メンバーも立ち合い、ビールの製造を行いました。


　学生の提案と企業の連携によって、赤いフルーツのピューレを使用したフルーツセゾンのビールが完成しました。商品名は「Fruits Rouges（フリュイ ルージュ）」。フランス語で赤い果実という意味です。商品名・ラベルデザインも学生がアイディアを出し合い、企画制作しました。
　また、オリジナルビールにぴったりな "おつまみ" レシピも調理研究部が考案しました。


　鎌倉ビールの公式サイトで、2月3日から300本限定で予約を受け付けています。



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【商品のお取り扱いについて】
　鎌倉ビール醸造株式会社
　TEL： 0467-23-5533（平日：9：00～18：00）

▼本件に関する問い合わせ先
入試・広報センター
TEL：0467-44-2117


【リリース発信元】 大学プレスセンター (リンク »)