脂肪代替食品市場、2028年に37億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「脂肪代替市場：世界の産業動向、シェア、規模、成長、機会、2023-2028年予測」（IMARC Group）の販売を2月16日より開始いたしました。

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市場の概要
脂肪代替食品の世界市場は、2022年に29億米ドルの規模に達しました。2022年から2028年にかけて、市場は4.14%のCAGRで成長し、2028年には37億米ドル規模に達すると予想されています。

脂肪代替食品は、高脂肪食品に似た味と食感を提供しながらカロリーを抑えた非脂肪物質です。トウモロコシ、シリアル、穀物などのでんぷん質食品から作られたり、卵白や牛乳の乳清を改良したり、植物油のトリグリセリドを置き換えたりして作られます。冷凍デザート、加工肉、チーズ、サワークリームなど、さまざまな食品に配合され、脂肪分を低くしています。また、焼き菓子、ヨーグルト、マーガリン、サラダドレッシング、ソース、グレイビーソース、スナックチップス、各種調理済み食品（RTE）にも含まれています。

市場の動向
食生活パターンの変化、健康への関心の高まり、脂肪代替食品を受け入れる個人の意欲の高まりにより、低脂肪および無脂肪食品への需要が高まっていることが、市場成長を促す主な要因となっています。さらに、脂肪代替食品は、カロリーのコントロールや体重の減少・維持を促進しながら食品のおいしさを維持する安全で効果的な食品です。このことは、ダイエットへの注目の高まりや個人の健康意識の高まりと相まって、世界中で脂肪代替食品の需要を牽引しています。これとは別に、脂肪代替食品は健康的なライフスタイルと相まって、肥満とその合併症を効果的に解消することができます。また、ヘモグロビンA1c（HbA1c）の減少、脂質レベルと収縮期血圧の低下、心血管疾患（CVD）と2型糖尿病のリスクの低減にも役立ちます。さらに、高比重リポタンパク質（HDL）レベルを上昇させ、耐糖能の改善にも役立ちます。このように、肥満と慢性疾患の有病率の増加と脂肪代替食品の利点に関する意識の高まりは、世界中の脂肪代替食品の需要に好影響を与えています。



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