ベーカリー製品市場、2032年に6,929億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ベーカリー製品市場レポート：製品タイプ、流通チャネル、地域別、2024年～2032年」（IMARC Group）の販売を4月3日より開始いたしました。

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市場の概要
世界のベーカリー製品市場は、2023年に5,159億米ドルの規模に達しました。2024年から2032年にかけて、市場は3.2%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2032年には6,929億米ドル規模に達すると予想されています。消費者の嗜好の変化、急速な都市化と多忙なライフスタイル、大幅な技術革新と製品の多様化、プレミアム化と職人技による提供形態、電子商取引とオンライン販売の増加などが、市場を後押しする主な要因です。

ベーカリー製品は、ベーカリー（焼き菓子の製造・販売を専門とする施設）によって製造・販売される食品です。ベーカリー製品には、小麦粉、砂糖、卵、その他の成分から作られるさまざまな商品が含まれます。ベーカリー製品には、パン、ケーキ、ペストリー、クッキー、マフィン、ベーグル、クロワッサンなどがあります。ベーカリー製品は、世界中の様々な文化に欠かせないものであり、何世紀にも遡る長い歴史を持っています。多様な味覚や嗜好に対応し、そのおいしさと多用途性により、その人気は高まり続けています。

市場の動向
ライフスタイルや食生活の嗜好の変化により、消費者は便利ですぐに食べられるベーカリー製品を選好するようになっています。さらに、全粒粉パンや低糖質ペストリーなど、より健康的な選択肢に対する需要も大幅に増加しています。さらに、都市化の進展と多忙なスケジュールにより、消費者の目まぐるしいライフスタイルに対応した、包装された持ち帰り可能なベーカリー製品に対する需要が高まっています。この他にも、消費者は高品質で職人技が光るベーカリー製品により高いお金を払うことを望んでいます。職人技とユニークな風味を重視することで、高級ベーカリー製品の売れ行きが加速しています。これに加えて、eコマース・プラットフォームの成長により、消費者がベーカリー製品を入手しやすくなり、自宅から便利に注文できるようになりました。これに伴い、消費者が旅行やメディアを通じて異なる文化や料理に触れることで、海外ベーカリー製品を試してみたいという関心が高まり、市場のグローバル化が促進されています。さらに、健康とウェルネスに対する意識の高まりが、天然素材、オーガニック素材、機能性素材を使用したベーカリー製品の需要に拍車をかけています。さらに、効果的なマーケティング戦略と強力なブランディングは、競争の激しいベーカリー市場において消費者の選択に影響を与え、ブランド・ロイヤルティを構築する上で重要な役割を果たしています。ベーカリー原料メーカーは、新しいフレーバー、フォーマット、より健康的な原料を導入するため、絶えず技術革新を行っています。製品の多様化は、より幅広い消費者層を惹きつけ、市場の活力を維持するのに役立ちます。



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当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。