水溶性食物繊維の市場規模、2028年に55億8000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「水溶性食物繊維の世界市場レポート2024」（The Business Research Company）の販売を4月4日より開始いたしました。

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水溶性食物繊維は、水に溶けてゲル状になる食物繊維の一種です。この食物繊維は、体内の有害なコレステロール値を下げるために利用されます。

水溶性食物繊維の主な種類には、イヌリン、ペクチン、β-グルカン、ポリデキストロース、マルトデキストリン、オリゴフラクトース、アラビノキシランオリゴ糖（AXOS）など、様々な種類があります。例えばイヌリンは、小麦、タマネギ、バナナ、ネギなど、様々な果物、野菜、ハーブに含まれるデンプン質のプレバイオティック食物繊維です。水溶性食物繊維の主な供給源は、果物や野菜、穀物、ナッツ類、種子類などです。これらの繊維は、機能性食品や飲料、医薬品、動物飼料、およびその他の関連分野など、様々な産業で用途が見つけられています。

水溶性食物繊維の市場規模は近年力強く成長しています。2023年の35億3000万米ドルからCAGR9.0％で成長し、2024年には38億5000万米ドルに達する見込みです。過去観察された成長は、体重管理製品における使用量の増加、機能性食品および飲料における水溶性食物繊維の需要の高まり、グルテンフリー製品への組み込み、クリーンラベル製品の開発、食品加工用途で提供される機能的特性など、いくつかの要因に起因しています。

水溶性食物繊維の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれます。2028年にはCAGR9.7%で55億8000万米ドルに達する見込みです。この期間における成長は、植物ベースの食生活の採用の増加、健康的な食習慣を促進する政府の取り組み、スポーツ栄養における水溶性食物繊維の統合、持続可能な調達方法の実施、食物繊維に関連する精神的な健康効果への注目の高まりなど、いくつかの要因に起因すると予想されます。今後の主な動向には、食物繊維加工における技術革新、水溶性食物繊維を組み込んだ低炭水化物製品の開発、食品業界と研究機関の協力、抽出技術の進歩、食物繊維の生産と利用における持続可能性への配慮などが含まれます。

水溶性食物繊維市場は、慢性疾患の罹患率の増加によって成長が見込まれています。慢性疾患は、1年以上持続し、日常生活に大きな影響を与えるもので、世界的な健康問題となっています。水溶性食物繊維は、健康的なライフスタイルを促進し、病気を予防する上で重要な役割を果たしています。特に、2022年9月に世界保健機関（WHO）が発表した報告書によると、慢性疾患に分類される非感染性疾患（NCDs）が世界の死亡者数の74％を占め、年間4100万人の死亡が予想されていることが明らかになりました。慢性疾患の蔓延は低・中所得国で特に顕著で、70歳未満の1700万人が毎年これらの疾患で命を落としています。慢性疾患の急増が、水溶性食物繊維市場の成長の原動力となっています。




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