塩の市場規模、2028年に615億1000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「塩の世界市場レポート 2024」（The Business Research Company）の販売を4月17日より開始いたしました。

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塩の抽出は、蒸発する地層から一般的に言う岩塩を得るプロセスを含みます。

塩の主な種類は、岩塩、塩水塩、天日塩、真空パン塩です。天日塩とは、海水やその他の塩水から天日で蒸発させた塩のことです。このようなソースには塩水や塩鉱山が含まれます。塩の用途は化学処理、除氷、水処理、石油・ガス産業、農業、香料など多岐にわたります。採掘方法には地下採掘と地上採掘があります。

塩の市場規模は近年力強く成長しています。2023年の419億1000万米ドルからCAGR9.0%で成長し、2024年には457億米ドルに達する見込みです。過去の期間に見られた成長は、食品加工産業の拡大、化学産業の発展、除氷・除雪用途の需要、水処理の実践、畜産・農業における塩の利用といった要因によるものです。

塩の市場規模は今後数年で力強い成長が見込まれます。2028年にはCAGR7.7%で615億1000万米ドルに達する見込みです。予想される成長は、拡大する食品産業、進行する都市化とインフラ整備、水不足への対処、健康とウェルネスのトレンド、家畜と養殖における塩の使用に起因しています。この期間に予想される主な傾向としては、発展途上地域における需要の増加、非食品産業における塩の利用、パッケージングの革新、トレーサビリティと透明性の重視、塩の代替品や代用品の探求などが挙げられます。

塩市場は鉱業活動の需要増加により成長する見込みです。地表や地殻の下から貴重な鉱物を採取する鉱業では、露天掘り鉱山で地面を一時的に凍らせるために塩溶液を利用し、軟弱な場所や不安定な場所での掘削を可能にします。米国では、2022年に鉱山が貢献した非燃料鉱物の生産額は約982億米ドルで、2021年改定値の合計946億米ドルから36億米ドル増加しました。2022年の米国における工業用鉱物の生産額は635億米ドルと推定され、同国の鉱山生産額全体の約65%を占めています。鉱業活動の需要の高まりが塩市場の主要な推進力となっています。

塩市場は食品需要の増加により成長が見込まれています。塩は食品の風味を高め、より顕著で楽しいものにするという重要な役割を担っています。苦味を抑え、甘味を丸くし、香ばしさを強めます。米国では、2022年の家計支出に占める食品支出の割合は12.8%で、2021年の12.4%からわずかに上昇しています。家計支出カテゴリーの中で、食品は住宅、交通に次いで第3位です。食糧需要の増加は塩市場の成長を促す重要な要因となっています。




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