果肉の市場規模、2028年に17億6000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「果肉の世界市場レポート 2024」（The Business Research Company）の販売を4月23日より開始いたしました。

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生の果物の加工から得られる主な製品は果肉であり、一般的に抽出される果汁と繊維質の両方が含まれます。 果肉は、大規模な加工や保管を経た後でも、元の色、風味、食感を維持します。

果肉にはマンゴー、リンゴ、グアバ、パパイヤ、バナナ、モモ、キウイ、柑橘類、ベリー類など様々な種類があります。例えばマンゴーの果肉は、ジュース、飲料、ジャム、マーマレードなどの調製に使用されます。これらの果肉は、液体や粉末の形態で入手可能で、電子商取引、コンビニエンスストア、スーパーマーケットやハイパーマーケット、専門店などのチャネルを通じて流通しています。また、製品のエンドユーザーには、食品・飲料業界、外食産業、小売店や家庭の消費者が含まれます。

果肉の市場規模は近年着実に成長しています。2023年の14億1000万米ドルからCAGR4.3％で成長し、2024年には14億7000万米ドルに達する見込みです。過去に見られた成長は、その需要パターン、新規参入企業、価格変動、消費者の嗜好、景気サイクルによるものです。

果肉の市場規模は、今後数年間は安定した成長が見込まれます。2028年にはCAGR4.5%で17億6000万米ドルに達する見込みです。予想される成長は、季節性、規制の変更、競争環境、経済状況、健康とウェルネスに対する意識に起因しています。今後の主な動向には、先進的な天然成分や健康成分の使用、研究開発における技術進歩、革新的な製品開発などが含まれます。

果肉市場は、パルプをベースとした食品への需要の高まりに後押しされ、成長が見込まれます。これらの製品は、果物や野菜のパルプを加工食品に組み込んで自然の風味や味を強化するものです。果肉は、ジャム、マーマレード、ゼリー、キャンディー、飲料、調味料の製造に使用され、牛乳、ジュース、スナック、パン、乳製品業界では、風味付けの添加物として一般的に使用されています。発展途上国輸入促進センター（CBI）の報告によると、欧州への果物・野菜加工品の輸入は大幅に増加しており、発展途上国がその3分の1を占めています。フルーツジュースやピューレの輸入急増は、パルプベースの食品に対する需要の高さを示しており、果肉市場の成長を牽引しています。

果肉市場の成長は、加工食品の需要増加が原動力となっています。加工食品は、様々な調理法、保存法、包装法を通じて、自然の状態に意図的な変更を加えるものです。果肉は、加工食品に自然な甘味を与えるために利用され、ジャム、ゼリー、果実の詰め物、果実風味飲料などの製品において、過剰な砂糖添加の必要性を低減します。特に、農産物・加工食品輸出開発局（APEDA）のデータによると、加工食品の輸出額は2021～22年に116億7100万米ドルから132億6100万米ドルに増加する見込みであり、加工食品の需要拡大が市場に与える影響が明確になっています。




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