代替乳製品市場、2032年に733億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「代替乳市場レポート：原料、配合タイプ、栄養素、流通チャネル、製品タイプ、地域別、2024-2032」（IMARC Group）の販売を5月17日より開始いたしました。

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市場の概要
世界の代替乳製品市場は、2023年に311億米ドルの規模に達しました。2024年から2032年にかけて、市場は9.7%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2032年には733億米ドル規模に達すると予想されています。市場を牽引しているのは、健康、持続可能性への消費者の関心の高まり、革新的な提供形態の導入であり、食生活の嗜好の変化や環境への配慮を受けて、植物由来の選択肢が世界中で人気を集めています。

市場の分析
市場の成長と規模： 乳製品代替品市場は、健康志向の消費者と環境への懸念が原動力となって力強い成長を遂げています。今後も拡大を続け、今後数年間に渡り世界市場規模は数十億ドルに達すると予測されます。

主な市場推進要因：消費者がより健康的で持続可能な多様な選択肢を求める中、健康とウェルネスのトレンドが高まっていること、環境の持続可能性、革新的な製品提供形態、小売・外食産業の拡大、世界的な食生活の多様性などが挙げられます。

技術の進歩： 絶え間ない技術革新により、従来の乳製品に酷似した植物由来の製品が改良され、消費者の受け入れと市場成長が促進されています。

産業への応用： 代替乳製品は牛乳に限らず、乳製品を含まないチーズ、ヨーグルト、アイスクリーム、バターの代替品にまで広がっており、幅広い消費者の嗜好に対応しています。

主な市場の動向： 菜食主義の台頭、再生農法の導入、地域の嗜好に合わせた代替品のカスタマイズといった市場の動向は、ダイナミックな成長を示しています。

地域別動向： 大豆、アーモンド、オート麦、ココナッツベースの製品に対する需要が市場によって異なるなど、地域の嗜好や食習慣が特定の代替食品の人気に影響を及ぼしています。

市場の競合状況： 市場は競争が激しく、既存企業も新規参入企業も市場シェアを争っています。各社は競争力を高めるため、持続可能性と製品イノベーションにますます注力しています。

課題と機会： 課題としては、規制の複雑さや製品の差別化の必要性などが挙げられます。しかし、特に新興市場において高まる代替乳製品への需要に対応し、独自の持続可能で地域特有の提供形態を開発する機会は豊富にあります。

市場の動向
乳糖不耐症、乳製品アレルギー、動物福祉への懸念など、健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりが市場の大きな推進力となっています。消費者は、植物由来の選択肢がより健康的な選択肢であると認識するようになっています。このような消費者の嗜好の変化は、飽和脂肪酸が少なく、コレステロールを含まず、必須ビタミンやミネラルを強化した製品を求める消費者の欲求が原動力となっています。その結果、アーモンド、大豆、オート麦、ココナッツをベースにした代替食品が、その健康上の利点から人気を集めています。さらに、菜食主義やフレキシタリアン食の台頭が、世界市場をさらに後押ししています。



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