筍（たけのこ）の市場規模、2030年に7億1493万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「筍の世界市場：分析 - 製品別、包装タイプ別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別、予測（～2030年）」（Stratistics Market Research Consulting）の販売を5月31日より開始いたしました。

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筍（たけのこ）の市場規模は、2023年の4億650万米ドルからCAGR8.4%で成長し、2030年には7億1493万米ドルに達する見込みです。筍は竹から収穫される若くて柔らかい新芽で、多くのアジア料理で食用にされています。独特の風味が特徴で、ナッツ、土、ほのかな甘みの組み合わせと表現されることもあります。食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を豊富に含む筍は、消化促進や免疫サポートなど、健康に良いことで知られています。炒め物、スープ、カレー、サラダなど様々な料理に使える万能食材です。

国連食糧農業機関（FAO）によると、筍の世界生産量は、2018年の約270万トンから2020年には320万トンと増加しています。米国農務省（USDA）のデータによると、2018年に米国に輸入された筍の総額1800万米ドルに対し、2020年は約2000万米ドルとなりました。

推進要因：健康的で自然な食品に対する需要の増加

健康的かつ自然な食品に対する需要の増加は、筍市場を前進させる重要な推進要因となっています。消費者の健康志向が高まるにつれ、栄養価の高い代替食品を求めるようになり、筍への関心が急上昇しました。食用筍は低カロリーで栄養素が豊富なため、健康志向の人々にとって魅力的な選択肢となっています。さらに、筍は自然で持続可能であり、環境に優しい食材として選択される傾向が強まっています。この需要は、幅広い食嗜好や料理にアピールする料理用途での汎用性によってさらに促進されます。

阻害要因：限られた加工インフラ

筍の加工インフラが限られているという制約は、付加価値製品に加工するための施設や技術の不足に通じ、生産者の効率的な加工・包装能力を妨げ、市場への参入や収益性を制限します。適切なインフラがなければ、生産者は品質基準を満たし、市場で効果的に競争するのに苦労するかもしれません。このボトルネックは、技術革新や付加価値を制限するため、筍産業の成長の可能性を妨げる可能性があります。この制約を克服するには、加工施設や技術に投資して効率を高め、製品の多様化を図る必要があります。

市場機会：国際市場

筍は、その栄養価の高さと料理の多様性がますます認知され、世界中の健康志向の消費者にアピールしています。その持続可能性と急速な成長は、環境にやさしい製品への注目が高まる市場において、筍を魅力的な選択肢にしています。世界的なアジア料理への関心の高まりは、多くのアジア料理の主食である筍の需要を高めています。また、加工・保存技術の進歩により、輸送や保存が容易になり、遠方の市場にも供給されるようになりました。




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