果物・野菜の市場規模、2030年に1兆181億2000万米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「果物・野菜の市場規模、シェア、動向分析レポート：製品タイプ別、流通チャネル別、地域別、セグメント別予測、2024年～2030年」（Grand View Research, Inc.）の販売を5月31日より開始いたしました。

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果物・野菜の市場規模は、2024年からCAGAR5.0%で成長し、2030年には1兆181億2000万米ドルに達すると予測されています。同市場は、消費者の健康意識の高まり、栄養意識の向上、ライフスタイルの大幅な変化などを原動力として成長してきました。慢性疾患のリスクを軽減し、免疫力を強化するなど、果物や野菜の健康上の利点を強調する研究が拡大しており、食生活の選択に大きな影響を与えています。このような変化は、世界的な健康危機により、食事による免疫系サポートの重要性がクローズアップされたことにより、さらに推進されています。

政府や非政府のイニシアティブは、こうした食品の栄養面での利点について一般大衆を啓蒙して、小売店やオンライン・プラットフォームを通じた入手を容易にする上で重要な役割を果たしています。ベジタリアンやビーガンは、栄養要件を満たすために主に果物や野菜の摂取に頼っています。健康、倫理、環境への配慮を動機とする植物ベースの食生活への傾向も、果物や野菜の消費量の増加につながっています。

2022年4月のModern Restaurant Management誌の記事によると、植物性食品の人気が上昇しています。さらに、気候変動やCOVID-19パンデミックの余波により、植物性食品の人気はさらに高まる見込みです。発表されたレポートでは、植物性メニューに切り替えた約17のレストランの総売上は、10％から1,000％に増加したと報告されており、米国における野菜と果物の需要の大幅な増加を示しています。

時間に制約のあるライフスタイルを特徴とする労働者階級にとって、市場は、カット済みですぐに食べられる野菜や果物などの便利な消費オプションや、健康的な食材を消費しやすい形で組み込んだ製品を提供することで適応してきました。新鮮な食材に焦点を当てたミールキットや宅配サービスは、食事の準備に時間を割かずに健康的な食生活を維持しようとする人々の間で特に人気が高まっています。野菜や果物をより身近に、より便利にという進化は、多忙な現代人のライフスタイルの中で、より健康的な食生活の需要に対応するものであり、ウェルネスと栄養を意識した生活への動きを反映しています。

2022年12月、Fresh Del Monte Produce社は、初のカーボンニュートラル認証パイナップルであるデルモンテ・ゼロパイナップルを発売しました。この製品は北米と一部の欧州市場で販売されており、デルモンテ・ゴールド、ハニーグロー、デルモンテ・パイナップルの製品ラインを拡張したものです。




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