乳製品原料市場、2032年に1,216億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「乳製品原料市場レポート：製品、原料、形態、用途、地域別、2024-2032」（IMARC Group）の販売を6月7日より開始いたしました。

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市場の概要
世界の乳製品原料市場は、2023年に738億米ドルの規模に達しました。2024年から2032年にかけて、市場は5.6%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2032年には1,216億米ドル規模に達すると予想されています。タンパク質が豊富な食品に対する世界的な需要の増加、健康と栄養に対する意識の高まり、機能性食品分野の急速な拡大、近代的な加工技術の導入、いくつかの政府による優遇政策や規制の賦課などが、市場を推進している主な要因の一部です。

乳製品原料とは、乳に由来し、様々な食品を強化するために使用される特殊な成分を指します。粉乳、乳清タンパク質、カゼイン、バター、ギー、脂肪、チーズ、乳糖などが含まれます。パン、ケーキ、クッキー、ヨーグルト、アイスクリーム、紅茶、コーヒー、ホットチョコレート、デザート、菓子、加工食品、乳児用調製粉乳、機能性食品、栄養補助食品などに幅広く使用されています。乳製品原料は、風味の向上、食感の改善、保存期間の延長、色の安定化、コストパフォーマンスの向上、タンパク質の強化などに役立つ、費用対効果の高い汎用性の高い製品です。また、消化を促進し、体重管理をサポートし、骨の健康を促進し、必須アミノ酸を供給し、エネルギーレベルを高めます。

市場の動向
メーカーが特殊成分をより効率的に抽出できる最新の加工技術を導入したことが、市場の成長を後押ししています。さらに、医薬品、化粧品、動物飼料など、さまざまな分野で製品が広く導入されていることも、市場成長にプラスの影響を与えています。さらに、世界中のいくつかの政府が、栄養強化された栄養豊富な食品の生産を奨励する優遇政策や規制を課していることも、市場の成長に寄与しています。このほか、消費者の支出能力の高まりにより、プレミアムで高品質な食品への支出が増加していることも、市場の成長を支えています。さらに、乳製品業界では持続可能性が重視されるようになり、持続可能な調達方法が導入されるようになったことも、市場の成長を後押ししています。このほか、ナチュラルでクリーンラベルの製品に対する需要の高まりも成長を促す要因となっています。

市場の促進要因
タンパク質強化食品への需要の高まりは、乳製品原料市場を牽引する主な要因の一つです。これとともに、タンパク質が全体的な健康維持、筋肉の成長、身体機能の維持に果たす重要な役割に対する意識の高まりが、市場の成長にプラスの影響を与えています。これに伴い、乳製品原料には重要なアミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、様々な年齢層に最適なタンパク質源として機能します。さらに、スポーツ栄養サプリメントや日常食など、数多くの食品に添加することができるため、市場の成長をさらに後押ししています。さらに、フィットネス産業の急成長や健康意識向上キャンペーンの増加により、消費者が高タンパク質食を追求し続けていることも、乳製品原料の需要に寄与しています。



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