パスタソース市場、2032年に135億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「パスタソース市場レポート：製品タイプ、包装タイプ、流通チャネル、地域別、2024-2032」（IMARC Group）の販売を6月11日より開始いたしました。

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市場の概要
世界のパスタソース市場は、2023年に108億米ドルの規模に達しました。2024年から2032年にかけて、市場は2.4%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに135億米ドルに達すると予測しています。RTE食品の消費の増加、西洋食文化の影響力の高まり、カフェの増加などが市場を牽引する重要な要因の一つです。

パスタ消費による健康効果に対する意識の高まりが市場成長を促進
エネルギーを高め、体重管理を促進し、コレステロール値を調整するのに役立つパスタの消費量の増加は、世界中でパスタソースの売上を原動力にしている主な要因の一つです。パスタには様々な微量栄養素、鉄分、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれているため、一日中エネルギーを維持することができます。

パスタソースとは？
パスタソースは、パスタ料理のトッピングや付け合わせとして使用される風味豊かな調味料です。トマト、ハーブ、スパイス、野菜、時には肉などの成分を組み合わせて作られます。様々な大栄養素、ビタミン、ミネラル、繊維、および他の必須栄養素が豊富です。パスタに風味、水分、食感を与え、完全で満足感のある食事に変身させます。マリナーラソース、アルフレッドソース、ボロネーゼソース、ペストソースなど様々なフレーバーがあり、それぞれに特徴的な味と成分があります。さまざまな形やスタイルのパスタと一緒に楽しむことができるため、個人の好みや料理の伝統に合わせて無限の組み合わせやバリエーションを楽しむことができる、汎用性が高く広く使われている調味料です。

COVID-19の影響
COVID-19の大流行は、パスタソース業界に大きな衝撃を与え、多くの国に前例のない課題を課しました。当初、パンデミックの初期段階で人々が必要不可欠な食料品を買いだめしたため、パスタソースの需要が急増しました。在宅勤務（WFH）が定着し、移動が制限されるようになったため、自宅で過ごす時間が長くなり、家庭料理が人気の選択肢となりました。多用途で快適な料理であるパスタは人気が高まり、その結果、パスタソースの需要が高まりました。しかし、パスタソース業界はすぐにいくつかの課題に直面しました。渡航制限や労働人口の減少によるサプライチェーンの混乱は、原料や成分の調達に困難をもたらしました。さらに、農家は労働力不足に直面し、トマトやソース製造に不可欠な他の製品の収穫が困難になりました。その結果、大手メーカーは生産能力の制限や一時的な操業停止を余儀なくされ、商品の欠品や価格変動につながりました。さらに、パスタソースを多用するフードサービス分野では、レストランやカフェの休業が大きな影響を与えました。レストランでの食事客が減少したため、フードサービス業者はデリバリーやテイクアウトサービスに対応せざるを得なくなり、パスタソースはよりベーシックでコストパフォーマンスの高い選択肢に頼ることが多くなりました。この需要パターンの変化は、主にフードサービス業界向けの高級パスタソースブランドの売上と収益性に影響を与えました。直面した課題にもかかわらず、パスタソース業界はいくつかの前向きな変化も目撃しました。多くの企業が消費者の嗜好の変化に迅速に対応し、電子商取引や消費者への直接販売に力を入れ、オンラインでの存在感を高めました。

市場の動向
急速な都市化、労働人口の増加、個人の購買力の拡大により、パスタのようなインスタント食品（RTE）の消費が増加していることが、世界中でパスタソースの需要を原動力としている主な要因の一つです。さらに、西洋の食文化の影響力の高まりは、世界中のパスタソースの需要を触媒しています。また、パスタのようなファーストフード製品の人気が高まっていることや、急成長している食品・飲料（F&B）業界にも起因しています。さらに、カフェ、レストラン、クイックサービスレストラン（QSR）などの商業スペースで、パスタソースを使用してさまざまなパスタ料理をメニューに取り入れるところが増えていることも、市場の成長を後押ししています。このほか、グルメレストランや高級ホテルの台頭が、世界的な高級パスタソースの需要を喚起しています。さらに、製品メーカーは、製品ポートフォリオを拡大するために、ビーガン、オーガニック、卵不使用のバリエーションを導入しています。また、顧客のニーズや需要を満たし、競争力を高めるために、小型で手頃な価格のパッケージを上市することにも注力しています。主力企業は、既存の売上と収益性を改善するために、有名人やインフルエンサーの推薦などの広告キャンペーンに幅広く投資しています。このほか、魅力的なラベルを貼った革新的なパッケージソリューションのパスタソースがオンラインストアで簡単に入手できるようになったことも、市場に明るい展望をもたらしています。



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