天然食品保存料市場、2032年に13億6,740万米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「天然食品保存料の市場レポート：タイプ、機能、用途、地域別、2024～2032年」（IMARC Group）の販売を7月10日より開始いたしました。

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市場の概要
世界の天然食品保存料市場は、2023年に9億4,910万米ドルの規模に達しました。2024年から2032年にかけて、市場は4%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2032年には13億6,740万米ドル規模に達すると予想されています。

動植物由来の天然食品保存料は、安定性を高め、腐敗を防ぎ、加工食品の賞味期限を延ばすために食品の加工に組み込まれています。これらの保存料に含まれる主な成分には、薬用植物由来の天然化合物の抽出物、塩、砂糖、香辛料などがあります。これらは食品上のバクテリアの増殖を抑制または遅延させ、食品の腐敗を防ぎます。さらに、有機的・栄養的品質を阻害することなく、微生物的・安全的品質を向上させます。したがって、これらの保存料は、化学的および物理的な抗菌処理に代わる効果的な選択肢と考えられています。通常、肉、ミートスナック、グレービー、ペットフード、スナック菓子など、腐敗しやすい食品や腐敗しにくい食品など、さまざまな種類の食品に少量添加されます。

市場の動向
市場を牽引している主な要因は、大衆の健康意識の高まりにより、化学物質を使用しない天然加工食品への消費者の嗜好が急速に変化していることです。これに加えて、クリーンラベルやオーガニック製品の消費拡大も市場に拍車をかけています。さらに、加工食品や包装食品の処方における製品の急速な利用が、製品の普及につながっています。また、めまぐるしいライフスタイルを送る労働人口の大幅な増加により、インスタント食品（RTE）の利用が増加しているため、賞味期限延長製品の需要が高まっています。このほか、主力企業が持続可能な開発に重点を置いた広範な研究開発（R&D）活動を展開していることも、市場に好影響を与えています。高速インターネットが大衆に浸透し、食品に含まれる化学保存料の悪影響に関する意識が高まっていることも、市場をさらに後押ししています。市場に明るい展望をもたらすその他の要因としては、急速な都市化、絶え間ない製品革新、可処分所得水準の上昇、電子商取引分野の大幅な成長などが挙げられます。



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