食品香料市場、2032年に237億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「食品香料市場レポート：タイプ、形態、エンドユーザー、地域別、2024～2032年」（IMARC Group）の販売を7月18日より開始いたしました。

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市場の概要
世界の食品香料市場は、2023年に169億米ドルの規模に達しました。2024年から2032年にかけて、市場は3.8%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2032年には237億米ドル規模に達すると予想されています。市場は、急速に変化する消費者の嗜好、健康とウェルネスのトレンドの高まり、食文化の急速なグローバル化、簡便な加工食品の導入率の上昇、食品技術の大幅な革新などの進歩により、着実な成長を遂げています。

市場の分析
市場の成長と規模： 多様でユニークな風味体験を求める消費者需要の高まりにより、市場は安定した成長を遂げています。

技術の進歩： 業界では近年、特に天然香料やクリーンラベル香料の開発において著しい技術進歩が見られます。これらの技術革新は、より健康的で持続可能な選択肢を求める消費者の嗜好の高まりに対応しています。

産業用途： 食品香料は、食品・飲料、菓子、ベーカリー、医薬品など、さまざまな産業で利用されています。食品の味や香りを引き立たせ、消費者の選択に影響を与える重要な役割を担っています。

地理的動向： 北米と欧州では、エキゾチックでエスニックな風味に対する需要が高まっています。アジア太平洋地域は主要なプレーヤーとして台頭しており、地域の料理に合わせた香料の需要が高まっています。

市場の競合状況： 食品香料市場は競争が激しく、複数の主力企業が業界を支配しています。各社は製品ポートフォリオの拡充と研究開発への投資に注力しており、競争は激化しています。

課題と機会： 業界は、人工添加剤に関する規制の変更や消費者の懸念に関連する課題に直面しています。しかし、これはまた、企業が革新し、天然、クリーンラベル、持続可能な香料ソリューションを提供する機会にもなります。

将来の展望： 世界の食品香料市場の将来は、技術革新、持続可能性、健康志向の消費者が引き続き重視され、有望視されています。市場の進化に伴い、嗜好や規制の変化に対応できる企業が成長する可能性が高くなっています。

市場の動向
近年、消費者の嗜好の変化が食品香料市場に大きな影響を与えています。消費者はますますユニークで本物の味覚体験を求めるようになっています。世界各国の料理、天然有機成分、健康志向を反映した香料が求められています。このような需要により、多様な嗜好に対応する革新的な香料・プロファイルの開発が増加しています。食品会社は、新しくエキサイティングな風味の選択肢を生み出すことで、進化する消費者の要求に応えようと絶えず努力しており、それが食品香料市場の成長を後押ししています。



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当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。