天然甘味料の市場規模、2030年に432億米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「天然甘味料の世界市場、2030年までの予測：タイプ別、形態別、流通チャネル別、用途別、エンドユーザー別、地域別」（Stratistics Market Research Consulting）の販売を8月7日より開始いたしました。

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天然甘味料の市場規模は、2024年の265億米ドルからCAGR8.4%で成長し、2030年には432億米ドルに達する見込みです。天然甘味料は、植物、果物、野菜などの天然源に由来し、食品や飲料の甘味を増強するために使用される物質です。一般的な例としては、蜂蜜、メープルシロップ、リュウゼツラン、ステビアなどがあります。これらの甘味料は、人工甘味料に比べ、必須栄養素や抗酸化物質を含むことが多く、カロリーも低いため、健康志向の方に人気の代替品となっています。合成化学物質を使用せずに、自然な風味を提供し、お菓子作りから飲料の甘味付けまで、様々な料理用途に使用することができます。

米国保健福祉省によると、肥満の有病率は20～39歳の若年層で40.0％、40～59歳の中年層で44.8％、60歳以上で42.8％と言われています。

推進要因：健康食品に対する意識の高まり

健康的な食生活に対する消費者の意識の高まりにより、市場は力強い成長を遂げています。人々は健康志向を強め、人工甘味料や精製糖に代わるものを求めるようになっています。ステビア、ハチミツ、アガベシロップのような天然甘味料は、健康上の利点が認識され、低カロリーであることから人気を集めています。この変化は、糖尿病や肥満などの慢性疾患のリスクを減らしたいという願望が原動力となっており、より健康的な天然甘味料の需要が高まっています。

抑制要因：健康効果に関する曖昧さ

市場は、健康への影響をめぐる曖昧さのために大きな課題に直面しています。砂糖に代わるより健康的な甘味料として販売されているものの、一貫性のない研究結果やさまざまな規制姿勢が混乱を引き起こしています。この不確実性は、医療専門家の間でも意見が分かれ、メッセージが錯綜することによってさらに悪化しています。その結果、砂糖に代わるより健康的な食品への需要が高まっているにもかかわらず、業界は消費者の信頼を維持し、より広く受け入れられるようにすることに苦慮しています。

市場機会：糖尿病の有病率の増加

糖尿病の有病率の上昇は市場に大きな影響を与えています。消費者の健康志向が高まるにつれ、血糖値を急上昇させない砂糖代替品への需要が高まっています。ステビア、モンクフルーツ、エリスリトールなどの天然甘味料は、グリセミック指数が低く、健康上の利点が期待できることから人気を集めています。メーカーが糖尿病患者や、より健康的なライフスタイルを求める人々の食事ニーズに応えようと努力しているため、この傾向は市場の革新と拡大を促進しています。




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