ベーコン市場、2032年に945億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ベーコン市場レポート：タイプ別、製品タイプ別、原料別、由来別、流通チャネル別、地域別、2024年～2032年」（IMARC Group）の販売を8月13日より開始いたしました。

【 当レポートの詳細目次 】
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市場の概要
世界のベーコン市場は、2023年に709億米ドルの規模に達しました。2024年から2032年にかけて、市場は3.2%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2032年には945億米ドル規模に達すると予想されています。

ベーコンとは豚肉の一種で、通常は豚の脇腹肉を塩漬けにして燻製にしたものです。 通常は付け合わせとして食べられ、風味付けやアクセントとして加えられ、サラダ、サンドイッチ、スープ、メープルベーコンアイスクリームなどのスイーツなど、数多くの食品に使用されています。ベーコンには、ブロック、通常スライス、薄切り、厚切り、端切れなど、さまざまな種類があります。そのため、独特のスモーキーな風味と日持ちの良さから、ベーコンは幅広い年齢層に人気があります。

市場の動向
労働人口の増加、多忙なライフスタイル、食生活の変化により、インスタント食品(RTE)や調理済み食品(RTC)の需要が高まっていることが、市場成長の主な要因となっています。これに加えて、消費者の間で、味や品質、保存期間が向上した便利な肉製品の認知度と受容が高まっていることも、ベーコンの需要を押し上げる要因となっています。さらに、メニューの選択肢を増やし、より多くの消費者を惹きつけるために、さまざまな外食店舗がベーコン製品の幅広い提供形態を提供しています。これに伴い、健康やフィットネスに関心のある消費者の間で、パレオダイエットやケトジェニックダイエットの一環としてベーコンなどの食肉製品の消費量が増加しており、これが市場の成長を後押ししています。さらに、主力企業数社は、低カロリーやグルテンフリーのベーコンなど、革新的な製品バリエーションを上市し、製品ポートフォリオを拡大し、市場での競争優位性を維持しています。また、一般の人々の間で環境への関心が高まっていることを受け、魅力的で持続可能なパッケージングソリューションへの投資も積極的に行っています。その他、肉タンパク質に対する需要の高まり、健康志向で栄養価の高い食品への嗜好の変化、消費者の購買力の向上、異文化の食生活パターンの影響力の高まりといった要因も、市場に明るい展望をもたらしています。



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