パンの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「パンの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を8月17日より開始いたしました。

【当レポートの詳細目次】
(リンク »)

パンの世界市場は2030年までに2,961億米ドルに達する見込み

2023年に2,388億米ドルと推定されるパンの世界市場は、2030年には2,961億米ドルに達すると予測され、分析期間2023-2030年のCAGRは3.1%で成長すると予測されます。

米国市場は推定640億米ドル、中国はCAGR 4.7%で成長予測

米国のパン市場は2023年に640億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに591億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2023-2030年のCAGRは4.7%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ2.1%と2.5%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR約2.5％で成長すると予測されています。

パン-主要動向と促進要因

パンは世界で最も古く、最も広く消費されている食品の1つであり、その歴史は数千年に遡る。考古学的証拠によると、パンの初期形態は、約1万年前の新石器時代の人々によって作られ、彼らは穀物を粉砕し、水と混ぜてペースト状にし、熱い石の上で調理していました。小麦粉、水、イースト、塩というパンの基本的な材料は、何千年もの間ほとんど変わっていないが、今日手に入るパンの種類は、文化や地域の影響を色濃く反映しています。例えば、フランスのエアリーなバゲット、北欧の緻密でボリュームのあるライ麦パン、北米で一般的なソフトでふわふわのパンは、それぞれ独自のパン作りの伝統と地域の味を表しています。製パン技術や原材料の技術革新の動向は、パン市場をさらに多様化させ、グルテンフリー、全粒粉、栄養強化パンなど、現代の食生活の嗜好や健康トレンドに対応した製品を世に送り出しています。

現代のパン市場の特徴は、伝統的な職人的製法と工業的規模の生産が混在していることです。職人的なパンは、自然発酵プロセスを用いて少量生産で焼かれることが多く、消費者が高品質で本物の製品を求めるにつれて人気が再燃しています。これらのパンは、一般的に最小限の材料と保存料で作られ、大量生産品と比較して豊かな風味と食感を提供します。職人的なパン職人たちは長い発酵時間を重視し、風味と栄養価を高めるだけでなく、消化しやすくしています。一方、工業的なパンの生産は、一貫性を確保し、保存期間を延ばし、都市人口の高い需要を満たすために、高度な技術を活用しています。このセグメントには、スライス済みパン、ロールパン、特殊パンが含まれ、利便性を重視する消費者に対応しています。インダストリアル・ベーカリーでは、高速ミキシング・製パン機器、保存料、添加物を利用して、大量のパンを迅速かつ効率的に生産します。また、消費者の健康志向の高まりにより、高繊維質、低炭水化物、タンパク質強化オプションなど、栄養面での利点を付加したパンの需要も増加しています。

パン市場の成長は、いくつかの要因によって牽引されています。食品加工技術の進歩により、メーカーは特定の食事ニーズや嗜好を満たす多種多様なパン製品を製造できるようになり、市場が拡大しています。酵素処理、サワードウ・スターターの使用、代替強力粉の配合などの治療により、グルテンフリー、ケト食、その他の特殊な食事に対応するパンの製造が可能になっています。都市化の進展とそれに伴う多忙なライフスタイルは、便利ですぐに食べられる製品の需要に拍車をかけています。あらかじめスライスされ包装されたパンやすぐに焼けるパンは、時間に追われる消費者に迅速で簡単な解決策を提供します。さらに、健康とウェルネスの動向の高まりは、全粒粉や古代穀物、その他の健康素材を使ったパンを求める消費者を駆り立てています。また、植物ベースの食生活の人気の高まりも、卵や乳製品などの原材料を避けたビーガンフレンドリーなパンオプションの需要に寄与しています。さらに、小売店やオンライン流通チャネルの拡大により、多様なパン製品が世界の消費者層により入手しやすくなっています。eコマースプラットフォーム、食品専門店、スーパーマーケットチェーンはすべて、ニッチで特殊なパン製品をより広く利用できるようにすることに貢献しています。品質と伝統にこだわる職人的なパンムーブメントは、自然で加工度の低い食品を求める消費者の嗜好に支えられ、引き続き支持を集めています。ファーマーズ・マーケット、ブティック・ベーカリー、オーガニック食料品店などは、消費者が職人技のパンにアクセスできる手段のほんの一部です。これらの要因が総合的にパン市場の成長を促進し、世界の食生活におけるその永続的な地位を確実なものにしています。

調査対象企業の例（全206件）
・Almarai Company
・ARYZTA AG
・Associated British Foods PLC
・Barilla G. e R. Fratelli S.p.A
・Britannia Industries Ltd.
・Campbell Soup Company
・Finsbury Food Group PLC
・Fuji Baking Co., Ltd.
・Goodman Fielder Pty., Ltd.
・Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.
・Premier Foods PLC
・Yamazaki Baking Co., Ltd.

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

【無料サンプル】
(リンク »)
 
【本件に関するお問い合わせ先】
＜アジア最大の市場調査レポート販売代理店＞
株式会社グローバルインフォメーション
マーケティング部
お問い合わせフォーム： (リンク »)
TEL：044-952-0102（9:00-18:00 土日・祝日を除く）
URL： (リンク »)
 
【会社概要】
1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、海外の提携調査会社200社以上が発行する調査資料約15万点をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。
 
創立：1995年
所在地：215-0004　神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3　アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託
市場調査レポート／年間契約型情報サービス： (リンク »)
委託調査： (リンク »)
国際会議： (リンク »)
 
当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。