ビスケットの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ビスケットの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を8月17日より開始いたしました。

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ビスケットの世界市場は2030年までに1,827億米ドルに達する見込み

2023年に1,284億米ドルと推定されるビスケットの世界市場は、2023年から2030年にかけてCAGR 5.2%で成長し、2030年には1,827億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つであるスイートビスケットは、CAGR 4.8%を記録し、分析期間終了時には363億米ドルに達すると予測されます。セイボリービスケットセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 5.5％と推定されます。

米国市場は337億米ドルと推定、中国はCAGR 8.1％で成長予測

米国のビスケット市場は2023年に337億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに416億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2023-2030年のCAGRは8.1%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ3.0％と4.0％と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 3.6%で成長すると予測されています。

ビスケット-主要動向と促進要因

世界中で愛されているスナック菓子であるビスケットは、豊かな歴史と、さまざまな嗜好や文化的嗜好に対応する幅広い種類を有しています。ビスケットは、ラテン語で2度焼くことを意味する"bis coctus "を語源とし、シンプルな堅焼きパンから今日の多様な製品へと進化してきました。歴史的には、パンは丈夫で持ち運びしやすい食品とされ、旅人や兵士の主食となっていました。今日、ビスケットには、甘いもの、香ばしいもの、サクサクしたもの、柔らかいものなど様々な形があり、紅茶やコーヒーと一緒に楽しまれることが多いです。甘いビスケットには、ショートブレッドのようなプレーンなものから、クリームやジャムがたっぷり入ったもの、チョコレートでコーティングされたものなどがあります。香ばしいビスケットには、クラッカーやチーズビスケットがあり、前菜やスナックとして人気があります。ビスケットは汎用性が高く、賞味期限が長いため、多くの家庭で定番となっており、根強い人気を誇っています。また、保存が効き、下ごしらえが不要で、味や食感のバリエーションも豊富という利便性の高さも、広く支持されている理由です。

ビスケット市場は近年、大きな革新と多様化を遂げています。メーカー各社は、進化する消費者の嗜好に応えるため、新しい風味、素材、食感を絶えず試しています。健康志向の消費者は、全粒穀物、オーツ麦、天然甘味料を使用し、人工添加物や保存料を使用していないビスケットの需要を牽引しています。グルテンフリー、高繊維質、タンパク質強化のビスケットは、消費者がより健康的なスナックの選択肢を求めるにつれて人気が高まっています。さらに、プレミアムや職人技を駆使したビスケットはニッチ市場を開拓し、グルメ嗜好にアピールするユニークなフレーバーと高品質の原材料を提供しています。このようなプレミアム・オプションは、特殊なスパイス、希少なナッツ、オーガニック・フルーツなどのエキゾチックな食材を特徴とすることが多く、目の肥えた消費者にアピールする魅力的で高級感のあるパッケージで包装されています。ビスケットのパッケージングも改善され、リシーラブルパックや小分けされた1人前が一般的になり、外出の多い消費者のニーズに応えています。革新的なパッケージングは鮮度を保つだけでなく、利便性と携帯性への需要の高まりにも対応しています。

ビスケット市場の成長は、いくつかの要因によってもたらされます。食品加工技術の進歩により、メーカーは特定の食生活のニーズや嗜好に対応した多種多様なビスケットを生産できるようになり、市場が拡大しています。例えば、新しい製パン技術や原料配合の開発により、味や食感を損なわないグルテンフリーや低糖質のビスケットの生産が可能になった。新興国では可処分所得が増加しており、高級で贅沢なビスケットの需要が高まっています。これらの地域の消費者の購買力が高まるにつれて、より高品質で贅沢な食品を求める傾向が強まっています。都市化と多忙なライフスタイルは、便利ですぐに食べられるスナック菓子の需要に拍車をかけ、ビスケットを理想的な選択肢として位置づけています。さらに、食間の間食の動向もビスケットの消費を加速させています。eコマースとオンライン小売チャネルは、ビスケットブランドのリーチを広げ、消費者が幅広い製品にアクセスしやすくしています。オンライン・プラットフォームはまた、ブランドの認知度を高め、消費者への直接販売戦略を可能にし、成長を促進することができます。健康効果、天然素材、持続可能な慣行を強調するマーケティング戦略は消費者の共感を呼び、売上を牽引しています。オーガニック原料の使用、環境に優しいパッケージ、倫理的な調達方法を強調するブランドは、環境意識の高い消費者に支持されています。さらに、季節や祝祭を盛り上げるプロモーションが、特に祝日や特別な日のビスケットの売上を押し上げています。限定フレーバーや祝祭日をテーマにしたパッケージは、切迫感と興奮をもたらし、消費者の購買意欲を高める。こうした要因が総合的にビスケット市場の成長を後押しし、世界の食品業界におけるビスケットのダイナミックな存在感を確実なものにしています。

調査対象企業の例（注目の231社）
・Britannia Industries Ltd.
・Britannia Industries Ltd.
・Kellogg（Aust）Pty., Ltd.
・Mondelez International
・Parle Products Pvt., Ltd.
・PepsiCo, Inc.
・Yildiz Holding A.S.

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。