全粒穀物と高繊維食品の世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「全粒穀物と高繊維食品の世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を9月5日より開始いたしました。

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全粒穀物と高繊維食品の世界市場は2030年までに748億米ドルに達する見込み

2023年に488億米ドルと推定される全粒穀物と高繊維食品の世界市場は、2023年から2030年にかけてCAGR 6.3%で成長し、2030年には748億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである小麦原料全粒穀物と高繊維食品は、CAGR 7.4%を記録し、分析期間終了までに249億米ドルに達すると予測されます。トウモロコシを原料とする全粒穀物と高繊維食品分野の成長率は、分析期間中CAGR 6.4%と推定されます。

米国市場は165億米ドルと推定、中国はCAGR 8.5％で成長予測

米国の全粒穀物と高繊維食品市場は2023年に165億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに103億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2023-2030年のCAGRは8.5%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ4.4%と5.9%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 4.9%で成長すると予測されています。

世界の全粒穀物と高繊維食品市場- 主要動向と促進要因まとめ

全粒穀物と高繊維食品は、その数多くの健康上の利点により、現代の食生活指針の中心となっています。全粒穀物は、穀物の穀粒全体（ふすま、胚芽、胚乳）を含み、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの必須栄養素を豊富に含んでいます。一般的な例としては、玄米、オーツ麦、キヌア、大麦、全粒小麦などがあります。果物、野菜、豆類、全粒穀物など、食物繊維の多い食品は、消化器系の健康を維持し、血糖値を調整し、コレステロールを下げるのに重要です。これらの食品を食事に取り入れることは、心臓病、糖尿病、ある種のがんなどの慢性疾患のリスク軽減と関連しています。こうした利点に対する認識の高まりは、毎日の食事に全粒穀物や高繊維食品をより多く取り入れるという消費者の嗜好の大きな変化に拍車をかけた。

食品業界はこの変化に対応し、より健康的な選択肢を求める需要の高まりに応えるべく、さまざまな製品のイノベーションを進めてきました。食品メーカーは、シリアル、パン、パスタ、スナック菓子など、「全粒穀物」や「高繊維質」と表示された製品を提供するようになっています。こうした製品は、食物繊維を強化したり、全粒穀物の比率を高めたりしていることが多いです。食品技術の進歩により、より食べやすく便利な全粒穀物や高繊維質製品の開発が可能になり、幅広い消費者層にアピールできるようになった。さらに、クリーン・ラベル運動により、メーカーは人工添加物の使用を減らし、より自然な原材料を使用するようになり、こうした食品の魅力がさらに高まっています。全粒穀物や高繊維食品の健康上のメリットを強調する教育キャンペーンやマーケティング戦略も、消費者の認識と受容を促進する上で重要な役割を果たしています。

全粒穀物と高繊維食品市場の成長は、健康意識の高まり、政府の良好な食事ガイドライン、生活習慣病の有病率の上昇など、いくつかの要因によって牽引されています。消費者が健康維持や疾病予防における食事の重要性を認識するようになるにつれ、栄養価の高い食品に対する需要が高まっています。全粒穀物や食物繊維の消費拡大を提唱する政府の取り組みや食事ガイドラインも、消費者がより健康的な食品を選択するよう促しています。肥満、糖尿病、心血管疾患などのライフスタイルに関連した健康状態の蔓延は、食事介入の必要性をさらに強調し、全粒穀物と高繊維食品の需要を押し上げています。さらに、健康的な食習慣を促進するソーシャルメディアや健康インフルエンサーの影響力が市場成長を促進しています。製品提供の継続的な革新と健康に焦点を当てた食品セグメントの拡大は、健康志向の消費者の進化する食生活の嗜好に対応し、市場の成長軌道を維持すると予想されます。

調査対象企業の例（注目の合計131社）
・Archer Daniels Midland Company
・B&G Foods, Inc.
・Barilla G. & R. Fratelli SpA
・Alpha Baking Co., Inc.
・Back to Nature Foods Company LLC
・BENEO GmbH
・Bob's Red Mill Natural Foods
・Bio-Familia AG
・Bagrrys India Ltd.
・Bay State Milling Company
・Aunt Millie's Bakeries
・Avena Foods, Limited
・Blue Lake Milling
・Biena Snacks
・Ardent Mills

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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