砂糖の世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「砂糖の世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を9月14日より開始いたしました。

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砂糖の世界市場は2030年までに2億2,030万トンに達する見込み

2023年に1億8,740万トンと推定される砂糖の世界市場は、2030年には2億2,030万トンに達し、分析期間2023-2030年のCAGRは2.3%で成長すると予測されます。

米国市場は5,060万トンと推定、中国はCAGR 3.5％で成長予測

米国の砂糖市場は、2023年には5,060万トンと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに4,150万トンの市場規模に達すると予測され、分析期間2023-2030年のCAGRは3.5%です。その他の注目すべき地域別市場としては日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.7%と1.8%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.1%で成長すると予測されています。

世界の砂糖市場動向と促進要因まとめ

砂糖は、料理と工業用途の両方で基本的な成分であり、その歴史は古く、世界経済において重要な役割を担っています。主にサトウキビとテンサイから抽出される砂糖は、焼き菓子や飲食品から加工食品や医薬品に至るまで、幅広い製品の主要成分となっています。ブラジル、インド、タイなどの熱帯気候で主に栽培されているサトウキビが世界の砂糖生産量の約80％を占め、欧州、米国、ロシアなどの温帯気候で栽培されている砂糖ビーツが残りの20％を占めています。砂糖の化学的特性により、甘味料、保存料、食感改良剤として欠かせないものとなっており、様々な食品の風味を高め、保存期間を延ばし、口当たりを良くするのに役立っています。歴史的に、砂糖の生産と貿易は、世界の経済パターンや社会政治的景観に影響を与え、植民地帝国を形成し、大西洋横断奴隷貿易を推進しました。収穫の機械化、灌漑技術の向上、高純度の砂糖を生産する高度な精製プロセスなど、収穫量と効率を高めるための先進的な農業慣行や産業技術を取り入れながら、抽出と精製のプロセスは時代とともに大きく進化してきました。

近年、砂糖市場は、健康動向や規制の変化により、様々な課題や変化に直面しています。消費者の健康志向の高まりは、低砂糖や砂糖フリーの代替品への需要に拍車をかけ、従来の砂糖消費パターンに影響を与えています。肥満、糖尿病、心血管疾患など、砂糖の過剰摂取に伴う健康リスクを強調する啓蒙キャンペーンは、消費者の行動に大きな変化をもたらしました。砂糖税や表示義務など、多くの国の規制措置は、砂糖摂取量を減らし、関連する健康問題と闘うことを目的としています。例えば、英国では2018年に清涼飲料水に対する砂糖税が導入され、多くのメーカーが税を回避するために製品を改良することになりました。このような規制は市場を再形成し、メーカーにステビア、アスパルテーム、スクラロースなどの代替甘味料を取り入れることで、カロリーを伴わずに砂糖の甘さを提供する革新的な適応を促しています。同時に、砂糖業界は、環境問題に対処するため、持続可能で環境に優しい方法を模索しています。これには、より効率的なエネルギー使用による二酸化炭素排出量の削減、農家への公平な補償を確保するためのフェアトレードの推進、プラスチック廃棄物を削減するための生分解性包装ソリューションの開発などが含まれます。

砂糖市場の成長は、いくつかの要因によってもたらされます。農業と加工における技術の進歩は生産効率を高め、より高い収量とより良い品質の砂糖を可能にしました。病害虫に強い遺伝子組み換え作物、精密農業技術、加工工場の自動化などの技術革新は、こうした進歩に大きく寄与しています。特に新興市場における飲食品産業の拡大が、主要原料としての砂糖の需要を引き続き牽引しています。アジア、アフリカ、ラテンアメリカの国々では、急速な都市化が進み、可処分所得が増加しているため、砂糖を含む加工食品や飲食品の消費が増加しています。新しい菓子類、ベーカリー製品、レディ・トゥ・ドリンク飲料の開発など、製品処方の革新も市場の成長を後押ししています。さらに、発展途上国における人口の増加と可処分所得の増加は、砂糖の豊富な飲食品の消費拡大につながっています。健康関連の課題にもかかわらず、砂糖は依然として多くの製品に欠かせない成分であり、持続的な需要を確保しています。業界の持続可能な取り組みと代替甘味料への多様化は、消費者の嗜好と規制要件の両方を満たし、市場力学のバランスをとるのに役立っています。これらの要因が相まって、砂糖市場は、現代世界の課題と機会に適応しながら、世界経済における継続的な関連性と成長を確実なものにしています。

調査対象企業の例（合計 289注目）
・Associated British Foods PLC
・CJ CheilJedang Corporation
・CSR Ltd.
・Hanseatische Zuckerraffinerie GmbH & Co. KG
・Sudzucker AG
・Syngenta AG
・Tate & Lyle PLC

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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