ソース、ドレッシング、調味料の世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ソース、ドレッシング、調味料の世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を9月17日より開始いたしました。

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ソース、ドレッシング、調味料の世界市場は2030年までに2,572億米ドルに達する見込み

2023年に1,749億米ドルと推定されるソース、ドレッシング、調味料の世界市場は、2023～2030年にかけてCAGR 5.7%で成長し、2030年には2,572億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つであるテーブルソース＆ドレッシングは、CAGR 5.6%を記録し、分析期間終了時には1,060億米ドルに達すると予測されます。クッキングソースセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 6.0％と推定されます。

米国市場は458億米ドルと推定、中国はCAGR 8.8%で成長予測

米国のソース、ドレッシング、調味料市場は2023年に458億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに598億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2023～2030年のCAGRは8.8%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ3.2%と4.5%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 4.0%で成長すると予測されています。

世界のソース、ドレッシング、調味料市場動向と促進要因

ソース、ドレッシング、調味料市場は、世界の食品産業において活気に満ちた不可欠なセグメントであり、文化の違いを超えて食事に風味、多様性、興奮を与えています。この市場には、ケチャップ、マヨネーズ、醤油のような伝統的な主食から、グルメで職人的な創作まで、幅広い製品が含まれます。各国料理の人気の高まりはソースや調味料の幅を広げ、シラチャ、ハリッサ、チミチュリといったエキゾチックな風味を消費者に紹介しています。多忙なライフスタイルと料理探求への関心の高まりにより、家庭料理をよりおいしくする便利ですぐに使える製品への需要が急増しています。各ブランドは、低脂肪、オーガニック、保存料不使用といった消費者の嗜好の変化に対応し、ユニークなブレンドやより健康的な選択肢を提供するため、絶えず革新を続けています。

技術の進歩は、ソース、ドレッシング、調味料の生産と包装に大きな影響を与えています。近代的な加工技術は、保存期間の延長、安全性の向上、風味や栄養素の保持を保証しています。スクイーズボトル、リシーラブルパウチ、シングルサーブパックなどのパッケージング革新により、消費者の利便性と使い勝手が向上しています。eコマースやオンライン食料品ショッピングの台頭は、新たな流通チャネルを開拓し、消費者が多様な製品にアクセスすることを容易にしています。さらに、メーカーはデジタルプラットフォームやソーシャル・メディアを活用して消費者と関わり、新製品を宣伝し、ブランド・ロイヤルティを構築しています。クリーンな表示と透明性を求める動向も顕著になり、消費者はシンプルでわかりやすい成分の製品を求めるようになっています。

ソース、ドレッシング、調味料市場の成長は、いくつかの要因によってもたらされます。エスニック料理やスパイシーな料理に対する世界の需要の高まりが、多様な味覚に対応するさまざまな調味料市場を後押ししています。健康志向の消費者は、天然材料、低糖質、ナトリウム含有量低減の製品の採用を推進しています。植物性食生活の動向は、菜食主義者やベジタリアン向けのソースやドレッシングの市場開拓につながり、市場の裾野を広げています。グルテンフリーやアレルゲンフリーのオプションなど、風味プロファイルや製品配合の革新が、より幅広い消費者層を引き付けています。コンビニエンス・フードの重要性の高まりは、食事の味を素早く格上げする使いやすい調味料の需要を加速させています。さらに、環境にやさしい包装や倫理的に調達された原材料を含む持続可能性への取り組みは、環境意識の高い消費者の共感を呼び、ブランド・ロイヤルティとリピート購入を促進しています。これらの要因が相まって、市場情勢はダイナミックに拡大し、継続的な成長と進化を遂げています。

調査対象企業の例（全259件）
・Bolton Group Srl
・CaJohns Fiery Foods
・Conagra Brands, Inc.
・Del Monte Foods, Inc.
・Edward & Sons Trading Co.
・General Mills, Inc.
・Ken's Foods, Inc.
・Kikkoman Corporation
・McCormick & Co., Inc.
・Mrs. Klein's Pickle Co.
・Newman's Own, Inc.
・Stokes Sauces Ltd.
・The Kraft Heinz Company
・Unilever PLC

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブ概要
第3章 市場分析
第4章 競合

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