低脂肪ヨーグルト市場、2032年に493億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「低脂肪ヨーグルト市場レポート：タイプ、性質、流通チャネル、地域別、2024年～2032年」（IMARC Group）の販売を9月17日より開始いたしました。

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市場の概要
世界の低脂肪ヨーグルト市場は、2023年に223億米ドルの規模に達しました。2024年から2032年にかけて、市場は9.1 %のCAGR(年平均成長率)で成長し、2032年には493億米ドル規模に達すると予想されています。健康志向の高まり、肥満率の上昇、機能性食品に対する需要の高まり、多様なフレーバーの選択肢、植物由来の代替品に対する好みの高まり、流通チャネルの拡大、戦略的なマーケティング活動などが、市場を牽引する主な要因となっています。

低脂肪ヨーグルトは、従来の全脂肪ヨーグルトよりも脂肪分を減らした乳製品です。主にラクトバチルス・ブルガリクス菌とストレプトコッカス・サーモフィルス菌という生きた細菌培養液で牛乳を発酵させて作られます。発酵の過程で、これらの有益な細菌が牛乳に含まれる天然の糖分である乳糖を乳酸に変換し、これがヨーグルト特有の酸味と滑らかな舌触りを生み出します。脂肪分の削減は、全乳の代わりに脱脂乳や低脂肪乳を使用するなど、さまざまな方法で実現されています。その結果、低脂肪ヨーグルトには乳脂肪分が少ない割合で含まれており、脂肪摂取量を減らしたい健康志向の消費者から人気を集めています。低脂肪ヨーグルトは脂肪分が少ないにもかかわらず、必須栄養素を豊富に含んでいます。タンパク質、カルシウム、カリウム、ビタミンB12、その他の必須ビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。さらに、ヨーグルトに含まれる生きたプロバイオティクス菌は、腸の健康を促進し、消化をサポートすることが知られています。低脂肪ヨーグルトは、そのままでも美味しく食べられますが、様々なフルーツやハチミツ、その他の天然甘味料で味付けをすると、より美味しくいただけます。その用途の多様性から、栄養価が高く満足感のある軽食として、あるいはスムージー、デザート、ソースなどの食品原料としても人気があります。消費者がより健康的な食品を選ぶ傾向が強まる中、低脂肪ヨーグルトは、その美味しさと健康への潜在的な効果により、引き続き人気の高い選択肢となっています。

市場の動向
消費者の健康志向の高まりは、市場を牽引する重要な要因となっています。健康的な食品を選ぶ傾向が強まる中、消費者は味を損なうことなく栄養価の高い製品を求めています。低脂肪ヨーグルトは、脂肪分を減らしながらも、タンパク質、カルシウム、プロバイオティクスなどの必須栄養素を提供できるため、この基準に適合しています。さらに、世界中で肥満と関連する健康問題が増加していることから、消費者はより健康的なライフスタイルと食生活を導入するようになっています。低脂肪ヨーグルトは、味を損なうことなく体重管理やカロリー摂取量の削減を望む人々にとって好ましい選択肢となっています。また、消費者は特定の健康効果をもたらす機能性食品にもますます注目するようになっています。プロバイオティクスを配合した低脂肪ヨーグルトは、消化器系の健康をサポートし、免疫力を高めるため、健康志向の消費者には特に魅力的です。また、植物由来の食事が人気を集める中、従来のヨーグルトの代替品として乳製品を使用しない製品も登場しています。大豆、アーモンド、ココナッツ、オーツ麦などを原料とする植物由来の低脂肪ヨーグルトは、ヴィーガンや乳糖不耐症の消費者にも対応しており、市場の裾野を広げています。これに伴い、低脂肪ヨーグルトの世界市場は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストアなどの流通チャネルの拡大により恩恵を受けています。これらの流通経路は、商品の入手しやすさを高め、より幅広い消費者層へのリーチを可能にします。さらに、メーカーや小売業者による積極的なマーケティングやプロモーションキャンペーンにより、低脂肪ヨーグルトの認知度が高まり、知名度が向上しました。効果的な広告やプロモーション活動は消費者の選択に影響を与え、市場の需要を押し上げました。さらに、メーカーは多様な消費者ニーズに応えるため、常に新しい斬新なフレーバーを導入しています。幅広いフレーバーが利用可能であることは、低脂肪ヨーグルトの魅力を全体的に高め、その消費を牽引しています。



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