松の実の市場規模、2028 年に44 億 3000 万米ドル到達予想

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「松の実の世界市場レポート 2024」（The Business Research Company）の販売を9月18日より開始いたしました。

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松の実は、松の種とも知られ、特定の種類の松の木から収穫される食用の種子です。小粒で細長く、柔らかい食感とバターのような繊細な風味が特徴です。その豊かな味わいと、健康的な脂肪、タンパク質、ビタミン、ミネラルを含む高い栄養価が評価され、様々な料理の材料として人気があります。

松の実の主な種類は、シベリア松、朝鮮松、イタリア石松、チルゴサ松、一葉松などです。シベリア松は、シベリアとモンゴルの一部に自生する種で、寒冷地での回復力と貴重な木材や樹脂の生産で知られています。松の実には、生、加工、パウダー、オイルなどいくつかの形態があり、オーガニックと従来品の両方があります。松の実は、企業間および企業消費者間のチャネルを通じて販売され、ベーカリー、製菓、デザート、スナック、朝食シリアル、ソースとドレッシング、化粧品とパーソナルケア、小売店や家庭など、様々な産業で使用されています。

松の実の市場規模は近年力強く成長しています。2023年の30億6000万米ドルからCAGR7.5％で成長し、2024年には33億米ドルに達する見込みです。歴史的な期間の成長は、松の実の栄養価と薬効、農業慣行の増加、探検と植民地化、経済的価値の高まり、食品保存の進歩などに起因すると思われます。

松の実の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2028 年には CAGR7.7%で 44 億 3000 万米ドルに達すると予想されています。この成長は、植物ベースの食生活の人気の高まり、食品加工産業の拡大、グルメおよび特殊食品市場の成長、文化的および宗教的意義、世界的な貿易の拡大など、いくつかの要因に起因しています。今後の主な動向には、持続可能で倫理的な調達、新興市場での拡大、革新的なパッケージング・ソリューション、健康とウェルネスへの注目、製品の革新などがあります。

松の実市場の成長は、菜食主義者の人口増加によって牽引されると予想されます。菜食主義者は、動物由来の製品を一切使用しないライフスタイルと食生活を実践しており、この増加は動物福祉、環境の持続可能性、個人の健康に対する関心の高まりに起因しています。松の実は、健康的な脂肪、タンパク質、必須ビタミンを含む豊富な栄養プロフィールのためにビーガンに支持されており、植物ベースの食事における万能食材となっています。例えば、米国農務省が2023年1月に発表した報告書によると、ドイツでは2022年に約800万人がベジタリアン・ダイエットを実践し、そのうち158万人がビーガンであることが明らかになりました。さらに、ドイツの人口の約55％がパートタイム・ベジタリアンまたはフレキシタリアンで、肉消費に対する関心が高まっていることを示しています。菜食主義者の増加は、松の実市場の成長を推進しています。




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