キムチの市場規模、2030年までに68億8800万米ドル到達推測、2030年にかけてCAGR4.9%で成長予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「キムチの市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別、最終用途別、流通チャネル別、地域別、セグメント予測、2024年～2030年」（Grand View Research, Inc.）の販売を9月27日より開始いたしました。

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キムチの市場規模は、2030年までに68億8800万米ドルに達すると推測されており、2024年から2030年にかけてはCAGR4.9%で成長すると予測されています。伝統的な韓国発酵食品であるキムチは、特に米国や日本などの市場で、世界的な需要が著しく高まっています。この増加は、K-POP、韓国ドラマ、韓国映画などのK-カルチャーの世界的な影響力により、韓国料理の人気が高まっていることが要因となっています。消費者は、独特で活気のある風味だけでなく、消化器系の健康をサポートし、免疫力を高めるプロバイオティクスとしての健康効果にも注目し、キムチにますます惹きつけられています。この関心の高まりにより、輸出も大幅に増加し、韓国のキムチ輸出は近年、過去最高を記録しています。

世界市場の主要企業であるDaesang、CJ CheilJedang、Pulmuoneなどは、この需要の高まりに応えるべく、生産能力の拡大や製品ラインの刷新を積極的に進めています。例えば、Daesangは近年(2024年現在)、ベトナムの製造工場を拡張し、現地生産の拡大と、その地域の好みに合わせた新しいキムチの製品ラインの導入を進めています。また、各社はより幅広い消費者層にアピールするために、手軽に食べられるキムチの製造や、ウコンやビーツなどの新しい風味や素材の試みなど、商品の多様化も図っています。 こうした革新により、キムチはより入手しやすくなり、国際市場でも魅力ある商品となっています。

堅調な成長にもかかわらず、市場は原材料費の変動や、さまざまな国際市場における現地生産品との競争といった課題に直面しています。しかし、韓国料理に対する世界的な需要が拡大を続けているため、将来の見通しは依然として明るい状況です。発酵食品の健康効果に対する認識が高まっていることに加え、多様な食文化を求める傾向が続いていることから、キムチの需要は今後も維持されると予想されます。



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